levesek gombaleves

Gombaleves ahogy a nagymamám készítette

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

toroltfelhasznalo-199615

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

50perc

Összesen

65perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

Leves

125g csiperkegomba

27 kcal
375g víz

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
6g só

0 kcal
30g tejföl

59 kcal

Rántás

14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
2g vaj

13 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g víz

0 kcal

Galuska

Összesen 264 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

Leves

500g csiperkegomba

107 kcal
1500g víz

0 kcal
40g finomliszt

146 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
22g só

0 kcal
120g tejföl

238 kcal

Rántás

55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
7g vaj

50 kcal
60g finomliszt

218 kcal
40g víz

0 kcal

Galuska

Összesen 1056 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

Leves

20.7g csiperkegomba

4 kcal
62.2g víz

0 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
1.9g petrezselyem

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.9g só

0 kcal
5g tejföl

10 kcal

Rántás

2.3g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal
0.3g vaj

2 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
1.7g víz

0 kcal

Galuska

Összesen 44 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2503.7 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
73 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
2187 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
541 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
186 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
579 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
692 micro

Összesen 264 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
35.7 g

Zsír

Összesen
60.5 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
266 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10015 g
Cink
5 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
293 mg
Vas
7 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
740 mg
Nátrium
8747 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
100.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
2163.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
464 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
74 micro
K vitamin:
742 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
207 micro
Kolin:
267 mg
Retinol - A vitamin:
270 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2315 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2769 micro

Összesen 1056 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
415 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
362 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
89.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 44 kcal

Hozzávalók

Leves

500 g csiperkegomba (friss, üveges vagy fagyasztott)
1.5 l víz
2 púpozott ek finomliszt
3 ek napraforgó olaj
1 csokor petrezselyem
15 db zellerlevél (kb 3-4 szál)
2 ek só (ízlés szerint)
6 ek tejföl (tálaláshoz)

Rántás

1 db tojás
só ízlés szerint
1 tk vaj
4 evőkanál finomliszt
5 evőkanál víz

Galuska

Elkészítés

Leves

A gombát megpucoljuk, és felkockázzuk.
1,5 liter vízben feltesszük főni. 30 percig főzzük. Közben a galuskát előkészíthetjük, és megpucoljuk, felaprítjuk a petrezselyem, majd a zellerzöld leveleit.
Hozzáadjuk a rántást. Sózzuk.
Beletesszük a felaprított petrezselymet és zellerleveleket. Kb. 10 percig, néha megkeverjük, és főzzük.
Kiskanállal beleszaggatjuk a galuskát.
Amikor a galuskák feljönnek a tetejére, akkor kész.
Tejföllel tálaljuk.

Rántás

Egy kis edényben, kis lángon felmelegítünk egy kis olajat.
Beleteszünk 1-2 kanál lisztet, és folyamatosan kevergetjük, amíg be nem barnul egy kicsit.
Ha barnul a rántás, akkor levesszük a tűzről, egy kis vizet adunk hozzá, elkeverjük, és keverés közben a levesbe öntjük.
(Ha csomós lenne, akkor egy fém szűrőn keresztül mossuk a levesbe.)

Galuska

Felverjük a tojást, egy késhegynyi sót és egy diónyi vajat adunk hozzá. Elkeverjük, és hozzáadunk 4 evőkanál lisztet, majd egy kevés (néhány ek) vizet.
Homogén állagúvá keverjük.
A cél, hogy kanállal apró darabokat szaggassunk belőle. Ha szükséges, adunk hozzá még vizet, illetve ha túl híg, folyós állagú, akkor adjunk hozzá még lisztet.
Pihentetjük.

Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 72
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 31142
Feltöltés dátuma: 2015. december 07.