Gluténmentes mogyoróvajas-csokis keksz
Eredetileg mogyoróvajat kért a recept, de én úgy döntöttem, hogy nem az üzleti változatot használom -amúgy sincs kedvem egy egész borkánnal beszerezni csak ezért-, hanem otthon ledarálom a sótlan földimogyorót a cél érdekében (nemrég mesélte egy kolléganőm, hogy biza ilyet is lehet csinálni, mert a mogyoró darálás közben olajos masszává áll össze - kávédaráló ideális hozzá, ha kicsi a daráló, érdemes 2 részletben készíteni a masszát). Kis kupacokat raktam a sütőpapírra, amiket el is egyengettem szépen, hogy aránylag lapos, kis, kerek kekszeket kapjak majd, de a lerben összefolytak. Ezért sütés közben, a vége felé, mikor már jól összeállt a tészta, de még aránylag lágy volt, szépen felszeleteltem, és úgy raktam vissza tovább sülni. Alig bírtam türtőztetni magam, olyan jó illata volt...
