pizza pizzakülönlegességek

Gluténmentes halas pizza

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

2adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

15 dkg gluténmentes lisztkeverék (Alfa-mix)
15 dkg gluténmentes lisztkeverék (Fehérkenyér)
3 dkg friss élesztő
1.5 teáskanál só
1 teáskanál cukor
1 ek napraforgó olaj
2.5 dl víz (meleg víz)

Feltét

300 g konzerv paradicsom (egy konzerv)
10 dkg mozzarella (egy csomag)
1 közepes db vöröshagyma
pizza fűszerkeverék ízlés szerint (bazsalikom, só, bors, oregáno, babérlevél)
42 g olajos hal (Filetti di Alici)

gyors
magyar

811

Kalória

23.7g

Fehérje

129.4g

Szénhidrátok

19.7g

Zsír

351.4g

Víz

69.3g

Koleszterin

13.8g

Rost

14.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

75g gluténmentes lisztkeverék

258 kcal
75g gluténmentes lisztkeverék

258 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
5g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
125g víz

0 kcal

Feltét

150g konzerv paradicsom

24 kcal
50g mozzarella

150 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
21g olajos hal

44 kcal

Összesen 811 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

150g gluténmentes lisztkeverék

516 kcal
150g gluténmentes lisztkeverék

516 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
9g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
250g víz

0 kcal

Feltét

300g konzerv paradicsom

48 kcal
100g mozzarella

299 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
42g olajos hal

87 kcal

Összesen 1621 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

13.2g gluténmentes lisztkeverék

46 kcal
13.2g gluténmentes lisztkeverék

46 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
0.8g só

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
22g víz

0 kcal

Feltét

26.5g konzerv paradicsom

4 kcal
8.8g mozzarella

26 kcal
7.9g vöröshagyma

3 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
3.7g olajos hal

8 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.7 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3517.6 g
Cink
3 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
399 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
368 mg
Nátrium
2678 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
129.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
351.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
426 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4118 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 811 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
47.3 g

Zsír

Összesen
39.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7035.2 g
Cink
7 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
799 mg
Vas
5 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
735 mg
Nátrium
5355 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
258.9 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
702.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
258 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
97 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
286 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
853 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
8235 micro
Lut-zea
258 micro

Összesen 1621 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
620.4 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
70 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
472 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
726 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

Tészta

Egy kevés meleg vízben az egy teáskanálnyi cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
Kimérjük a 30 dkg lisztet, elkeverjük benne a 1,5teáskanálnyi sót, és az 1 evőkanál olajat is hozzáadjuk, majd a felfutott élesztővel és annyi meleg vízzel, amennyit felvesz, kidagasztjuk a tésztát.
Meleg helyen hagyjuk pihenni a tésztát, legalább fél óráig. Közben előkészítjük a feltétnek valókat.
A konzerves paradicsomot sóval, borssal, oregánóval és babérlevéllel összeforraljuk. A hagymát karikákra vágjuk, és megpirítjuk, a mozzarellát szintén szeletekre vágjuk.
Miután a tészta megkelt, egy kiolajozott tepsibe lapogatjuk, majd 150 fokon 10 percig sütjük légkeveréses fokozaton.
Kivesszük a sütőből, rátesszük a paradicsomszószt, a sült hagymát, az olajos halat, megszórjuk egy kis bazsalikommal, és elrendezzük rajta a mozzarella szeleteket.
Visszatesszük a sütőbe még 15 percre, és hagyjuk megpirulni a tetején a sajtot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nem régen jöttem haza Olaszországból, és mivel gluténérzékeny vagyok, így sajnos a híres olasz pizza nekem kimaradt. Ezért úgy döntöttem, és emellett ígéretet tettem kedves szobatársamnak is, hogy sütök magamnak. Ráadásnak hoztam haza magammal egy kis üvegnyi Filetti di Alici halacskát, amit kint is előszeretettel használnak a pizzára feltétként, így gondoltam, én miért ne csinálhatnám meg itthon. Szeretettel ajánlom minden kedves, hozzám hasonlóan gluténérzékeny illetőnek. Nagyon finom, puha lett a tészta.:)