Gerbeaud ahogy Kattika készíti
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Kattika
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 7% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 28% Zsír
A tésztához
-
63g finomliszt228 kcal
-
31g vaj224 kcal
-
8g cukor29 kcal
-
2g élesztő2 kcal
-
8g tejföl15 kcal
-
5g tojássárgája16 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
A tetejére
-
25g tejcsokoládé134 kcal
Összesen
975
kcal
- 7% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 28% Zsír
A tésztához
-
500g finomliszt1820 kcal
-
250g vaj1793 kcal
-
60g cukor232 kcal
-
13g élesztő13 kcal
-
60g tejföl119 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
-
250g dió1635 kcal
-
200g cukor774 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
60g lekvár/ dzsem167 kcal
A tetejére
-
200g tejcsokoládé1070 kcal
Összesen
7794
kcal
- 7% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 28% Zsír
A tésztához
-
30.3g finomliszt110 kcal
-
15.2g vaj109 kcal
-
3.6g cukor14 kcal
-
0.8g élesztő1 kcal
-
3.6g tejföl7 kcal
-
2.4g tojássárgája8 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
-
15.2g dió99 kcal
-
12.1g cukor47 kcal
-
0.6g vaníliás cukor2 kcal
-
0.4g citromhéj0 kcal
-
3.6g lekvár/ dzsem10 kcal
A tetejére
-
12.1g tejcsokoládé65 kcal
Összesen
472
kcal
- 7% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 13% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 14.5 g
Zsír
-
Összesen 56.6 g
-
Telített zsírsav 24 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 17 g
-
Koleszterin 132 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 528.5 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 28 mg
-
Kálcium 112 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 82 mg
-
Foszfor 267 mg
-
Nátrium 33 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 106.7 g
-
Cukor 52 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 26.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 257 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 72 micro
-
Kolin: 80 mg
-
Retinol - A vitamin: 252 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 59 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 71 micro
Összesen
975
kcal
- 7% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 13% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 116.3 g
Zsír
-
Összesen 452.5 g
-
Telített zsírsav 189 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 103 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 132 g
-
Koleszterin 1053 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4227.6 g
-
Cink 18 mg
-
Szelén 222 mg
-
Kálcium 895 mg
-
Vas 20 mg
-
Magnézium 652 mg
-
Foszfor 2137 mg
-
Nátrium 264 mg
-
Réz 6 mg
-
Mangán 13 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 853.5 g
-
Cukor 412 mg
-
Élelmi rost 39 mg
VÍZ
-
Összesen 209.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2057 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 17 mg
-
D vitamin: 87 micro
-
K vitamin: 38 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 574 micro
-
Kolin: 639 mg
-
Retinol - A vitamin: 2017 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 476 micro
-
β-crypt 17 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 566 micro
Összesen
7794
kcal
- 7% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 13% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 7.1 g
Zsír
-
Összesen 27.5 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 64 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 256.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 54 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 40 mg
-
Foszfor 130 mg
-
Nátrium 16 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 51.8 g
-
Cukor 25 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 12.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 125 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 35 micro
-
Kolin: 39 mg
-
Retinol - A vitamin: 122 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 29 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 34 micro
Összesen
472
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
50 dkg finomliszt
-
25 dkg vaj
-
6 dkg cukor
-
12.5 g élesztő
-
3 ek tejföl
-
2 db tojássárgája
-
1 csipet só
A töltelékhez
-
20 dkg cukor
-
1 csomag vaníliás cukor
-
1 citromból nyert citromhéj
-
3 ek lekvár/ dzsem
A tetejére
Elkészítés
A tésztához
- A tésztához az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk, a hozzávalókat összegyúrjuk, lapokat nyújtunk belőle.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk az első lapot, megkenjük lekvárral, valamint megszórjuk a diós-cukros citromhéjas keverékkel, majd ugyanígy folytatjuk a rétegezést úgy, hogy tészta lap legyen legfelül.
- Előmelegített 180 fokos sütőben 45-50 perc alatt megsütjük.
- Mikor kihűlt, a tetejét megkenjük olvasztott csokoládéval vagy csokoládémázzal.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 45 perc
- Receptkönyvben: 22
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 10036
- Feltöltés dátuma: 2012. október 28.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Kattika
126 recept
A zserbót is mama szokta készíteni, szerintem sokkal finomabb, mint a cukrászdai!