édes süti sportszelet

Galaktikus áfonyás sportszelet

Lakos Benedek

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Lakos Benedek

9adag

Idő

25perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A sportszelethez

281.3 g háztartási keksz (darált)
225 g étcsokoládé
225 ml habtejszín
2.3 ek rum
2.3 ek cukrozatlan kakaópor
2.3 csomag vaníliás cukor
1.1 csipet só
168.8 ml tej
78.8 g vörösáfonya (aszalt)

A mázhoz

281.3 g áfonya
225 g fehér csokoládé
56.3 g habtejszín

548

Kalória

7.5g

Fehérje

66.3g

Szénhidrátok

28.2g

Zsír

55.8g

Víz

41.9g

Koleszterin

4.7g

Rost

40.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
18% Zsír

A sportszelethez

31g háztartási keksz

131 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
25g habtejszín

73 kcal
2g rum

5 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
19g tej

11 kcal
9g vörösáfonya

4 kcal

A mázhoz

31g áfonya

18 kcal
25g fehér csokoládé

135 kcal
6g habtejszín

18 kcal

Összesen 548 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
18% Zsír

A sportszelethez

250g háztartási keksz

1048 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
200g habtejszín

584 kcal
16g rum

37 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
150g tej

84 kcal
70g vörösáfonya

32 kcal

A mázhoz

250g áfonya

143 kcal
200g fehér csokoládé

1078 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 4367 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
18% Zsír

A sportszelethez

17.5g háztartási keksz

73 kcal
14g étcsokoládé

77 kcal
14g habtejszín

41 kcal
1.1g rum

3 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1.4g vaníliás cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
10.5g tej

6 kcal
4.9g vörösáfonya

2 kcal

A mázhoz

17.5g áfonya

10 kcal
14g fehér csokoládé

76 kcal
3.5g habtejszín

10 kcal

Összesen 306 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
18% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
28.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
457 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
112 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
143 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.3 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
55.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 548 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
18% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
60 g

Zsír

Összesen
225.7 g
Telített zsírsav
135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
336 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3656.2 g
Cink
8 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
900 mg
Vas
20 mg
Magnézium
453 mg
Foszfor
1102 mg
Nátrium
1146 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
530.4 g
Cukor
323 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
446.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
729 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
93 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
703 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
309 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
333 micro

Összesen 4367 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
18% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.4 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
31.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 306 kcal

Elkészítés

A sportszelethez

A tejszínt felmelegítjük, majd a feldarabolt csokoládéra öntjük. Egy percig állni hagyjuk, majd simára keverjük és hozzáadjuk a rumot is.
Egy nagy tálban elkeverjük a darált kekszet, kakaóport, vaníliás cukrot és sót. Hozzáöntjük a csokoládkrémet és beleszórjuk a vörösáfonyát is. Elkezdjük összedolgozni, majd ha már olyan állagot vesz fel, mint a nedves homok, fokozatosan hozzáadjuk a tejet, és kohézív masszává alakítjuk.
A sportszelet masszáját egy sütőpapírral kibélelt, kisebb méretű tepsibe tesszük és elegyengetjük. A szelet legyen nagyjából kétujjnyi vastagságú. Hűtőbe vagy mélyhűtőbe tesszük dermedni.

A mázhoz

Az áfonyát megmossuk majd egy kis lábasban teljesen lekvárosra főzzük.
Egy tálba törjük a fehér csokoládét, leöntjük a felforrósított tejszínnel és hozzáadjuk az áfonyaszószt is. Egy percig állni hagyjuk, majd habverővel simára keverjük, utána pedig botmixerrel krémesre dolgozzuk.
Elővesszük a szilárdra dermedt sportszeletet és a tetejére öntjük a mázat egy sűrű szűrőn keresztül (a krémben továbbra is lehetnek héj- illetve magdarabkák). Elegyengetjük a sütemény felületét, majd visszatesszük a hűtőbe, amíg a máz teljesen meg nem dermed.
Tálalás előtt 10 perccel kivesszük a hidegről, forró vízbe mártott késsel szeleteljük, majd áfonyaszemekkel és mentalevelekkel díszítve kínáljuk a sportszeletet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 10 perc
Főzés módja: süti sütés nélkül

Kívülről elegáns és macerás süteménynek tűnhet, pedig lényegében ez az édesség továbbra is csak egy közkedvelt, könnyen elkészíthető sportszelet. Ráadásul a galaxisok színeit mintázó, ízes mázköpeny, ami borítja, szintén végtelenül egyszerű: megéri ennyivel elegánsabbá tenni egy nosztalgikus desszertet.