Gachas dulces

Name: Gachas dulces
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: spanyol
Ingredients: 1 bögre Finomliszt; 600 ml Tej 2 bögre; 1200 ml Víz 2+2 bögre; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 db Fahéjrúd; 1 bögre Cukor; 1 dl Napraforgó olaj; 1 kk Ánizs; 2 szelet Kenyér olajban pirítva

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

8adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 bögre finomliszt
600 ml tej (2 bögre)
1200 ml víz (2+2 bögre)
1 citromból nyert citromhéj
1 db fahéjrúd
1 bögre cukor
1 dl napraforgó olaj
1 kk ánizs
2 szelet kenyér (olajban pirítva)

349

Kalória

5.6g

Fehérje

52.2g

Szénhidrátok

12.9g

Zsír

157.1g

Víz

Koleszterin

1.1g

Rost

32.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír

19g finomliszt

68 kcal
75g tej

42 kcal
150g víz

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
29g cukor

111 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
0g ánizs

0 kcal
13g kenyér

34 kcal

Összesen 349 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
600g tej

336 kcal
1200g víz

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
230g cukor

890 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
1g ánizs

3 kcal
100g kenyér

274 kcal

Összesen 2803 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír

6.3g finomliszt

23 kcal
25.3g tej

14 kcal
50.6g víz

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
9.7g cukor

38 kcal
3.6g napraforgó olaj

32 kcal
0g ánizs

0 kcal
4.2g kenyér

12 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273.5 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
111 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.2 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
157.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 349 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.4 g

Zsír

Összesen
103.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2187.7 g
Cink
2 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
884 mg
Vas
6 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
296 mg
Nátrium
827 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
417.4 g
Cukor
260 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1257 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 2803 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
92.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
37 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
53 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

Egy teflon serpenyőben minden zsiradék nélkül megpirítjuk a lisztet. Ez kb. 10 perc. Folyamatosan kevergessük, amíg barnás árnyalatú nem lesz.
Egy másik lábosba (nagyba, mert minden ebbe jön a végén) öntsük bele a 2 bögre tejet és a 2 bögre vizet. Dobjunk bele egy fahéjat és egy citrom levágott héját, majd tegyük hozzá az egy bögre cukrot. Forraljuk fel, majd ha felforrt, távolítsuk el belőle a fahéjat és a citromhéjat.
Egy harmadik, kisebb serpenyőben hevítsünk olajat, dobjuk bele az ánizst. Vigyázzunk, tényleg csak hevítsük, meg ne égjen az ánizs, majd tegyük félre, amikor már jó illata van.
Egy edénybe öntsük bele a másik 2 bögre vizet, szépen lassan kezdjük el adagolni hozzá a lisztet, habverővel folyamatosan keverjük el csomómentesre. Ha ez kész, és csomómentes, akkor öntsük bele a tejes egyvelegbe. Keverjük el , majd adjuk hozzá (szűrjük át) az ánizst is. Egyszer forraljuk fel, majd lassú tűzön, 20 percig folyamatosan kevergetve főzzük meg (be fog sűrűsödni).
A kenyeret vágjuk fel apró kockákra, majd süssük ki olajban, ezzel díszítjük az edényekbe kimert édességet. Amint kihűlt, tegyük be a hűtőbe, és az a legjobb, ha másnap fogyasztjuk. Szórjuk meg egy kis fahéjjal a tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 20 perc

A spanyol barátnőm egy kis városkában él Spanyolországban és ez a recept még az ük-ük-ük anyukájától való. Szóval nagy becsben tartom. Spanyolországban az a szokás, hogy ezt a desszertet csak mindenszentekkor készítik. Én azt hiszem többször is fogom... :-)