halételek rákreceptek

Fűszervajban sült királyrák kaporszószos salátával

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Fűszervajban sült királyrák kaporszószos salátával

3adag

Előkészítés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

35perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
27% Zsír

Fűszervaj:

33g vaj

239 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g só

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

A rák- és a kaporszósz:

67g királyrák

56 kcal
30g kókuszkrém

99 kcal
10g fehérbor

8 kcal
0g kapor

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 431 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
27% Zsír

Fűszervaj:

100g vaj

717 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
4g só

0 kcal
16g citromlé

4 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

A rák- és a kaporszósz:

200g királyrák

168 kcal
90g kókuszkrém

297 kcal
30g fehérbor

25 kcal
0g kapor

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
16g citromlé

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1294 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
27% Zsír

Fűszervaj:

21.3g vaj

153 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
0.9g só

0 kcal
3.4g citromlé

1 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

A rák- és a kaporszósz:

42.6g királyrák

36 kcal
19.1g kókuszkrém

63 kcal
6.4g fehérbor

5 kcal
0g kapor

0 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
3.4g citromlé

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 276 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
27% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
40.5 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1398.5 g
Cink
4 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
196 mg
Nátrium
1080 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
94.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
233 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
228 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 431 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
27% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
41.2 g

Zsír

Összesen
121.6 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
299 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4195.4 g
Cink
13 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
141 mg
Vas
4 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
588 mg
Nátrium
3240 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
282.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
698 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
685 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
159 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 1294 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
27% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
892.6 g
Cink
3 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
689 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
60.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 276 kcal

Hozzávalók

Fűszervaj:

10 dkg vaj
2 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál só
2 ek citromlé
2 csipet cayenne paprika

A rák- és a kaporszósz:

20 dkg királyrák
6 ek kókuszkrém
3 ek fehérbor
1 teáskanál kapor
1 ek olívaolaj
2 ek citromlé
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Elkészítés

Fűszervaj:

A hozzávalókat jó alaposan elkeverjük, majd hűtőbe tesszük, hogy visszadermedjen.

A rák- és a kaporszósz:

Egy teflonos serpenyőben pár csepp olívaolajat forrósítunk, rádobjuk a rákokat, és mindkét felüket 2-2 percig pirítjuk, majd rákanalazzuk a fűszeres vajat, és készre pároljuk. Tisztított daraboknál ez nagyjából 5-6 percet vesz igénybe, fontos, hogy forgassuk őket, le ne égjenek. Meghintjük a borssal, és ráfacsarjuk a citrom levét. Ha ezzel megvagyunk, a rákfalatokat kiszedjük, és félretesszük.
A serpenyőben maradt fűszervaj alatt nem zárjuk el a lángot, csak kicsit lejjebb vesszük, hozzáöntjük a kókuszkrémet és a bort, majd elkeverjük. Ha szükséges, egy kis vízzel hígítjuk. Gazdagon megszórjuk a szárított kaporral, egyet forralunk rajta, és tetszés szerint sózzuk, ha kell.
Friss salátával kínáljuk: a jégsalátát, paradicsomot, paprikát, zellerlevelet kockára vágjuk, sózzuk, meglocsoljuk olívaolajjal és citromlével.

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 30
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 3504
Feltöltés dátuma: 2016. május 31.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - rákreceptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - valentin-nap
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Most készítettem és kóstoltam ilyet életemben először, de biztosan nem utoljára. Tipikusan hal íze van, viszont sokkal izmosabb és tartalmasabb, egy kicsit rágósabb. Nagyon finom, ha van lehetőségetek, mindenképpen próbáljátok ki. :) Mi tisztítottból készítettük, ha csak olyanhoz tudtok hozzájutni, ami nincs megtisztítva, akkor egy picit tovább kell sütni.