Fűszeres sült padlizsán - indiai subji

Name: Fűszeres sült padlizsán - indiai subji
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 2 db Padlizsán közepes; 2 ek Ghee vagy kókuszzsír; fekete 1 teáskanál Mustármag; 1 teáskanál Római kömény; 0 teáskanál Garam masala; 0 teáskanál Só; 0 teáskanál Kurkuma

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Vitai Kati

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

30perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

200g padlizsán

48 kcal
7g ghee

50 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 98 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

800g padlizsán

190 kcal
28g ghee

201 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
2g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 391 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

96.3g padlizsán

23 kcal
3.4g ghee

24 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.1g garam masala

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 47 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
150 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
176.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 98 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
24.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
979.2 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
75 mg
Vas
2 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
600 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
706 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
199 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
168 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
151 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
274 micro

Összesen 391 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
117.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
85 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 47 kcal

Hozzávalók

2 db padlizsán (közepes)
2 ek ghee (vagy kókuszzsír)
1 teáskanál mustármag
1 teáskanál római kömény
0.5 teáskanál garam masala
0.3 teáskanál só
0.3 teáskanál kurkuma

Elkészítés

A padlizsánokat mossuk meg és vágjuk kockákra.
A ghít (vagy olajat) egy nagy serpenyőben hevítsük fel közepes lángon, majd tegyük bele a mustármagot, a római köményt, pirítsuk picit, majd adjuk hozzá az asafoetidát és a kurkumát. Keverjük meg a fűszereket, hogy piruljanak, és utána keverd hozzá a masala port, sót és a padlizsánt.
Keverjük meg alaposan, fedjük le, és takarékon főzzük, amíg puha nem lesz (kb. 20-30 perc).

Receptkönyvben: 36
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 1432
Feltöltés dátuma: 2018. november 07.

Ajánló

Tálalhatod kurkumás baszmati rizzsel vagy chapatival, és tehetsz hozzá kókuszreszeléket és friss korianderlevelet.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - zöldséges egytálétel

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - indiai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Vitai Kati 92 recept

A padlizsán az ájurvédában fanyar, keserű és fűtő hatású emeli a pittát (a tüzet), de általában egyensúlyba hozza a vatat és a kaphát. Pitta alkatúak alkalmanként ehetik, ha kihagyják az asafietodát, a mustármagot és a masalát. A padlizsán orvosi szempontból növeli az agnit (emésztés tüzét), méregteleníti a vastagbelet, de nem szabad vese- és epekő-problémásoknak fogyasztani, mert magas az oxálsav tartalma. Ma egy nagyon ízletes fűszeres sült padlizsános zöldséges főétel receptjét hoztam el nektek. Készítheted ebédre vagy vacsorára . Fogyaszthatod rizzsel, purival, chapatival (lepénykenyér receptet itt találod).