szósz különleges szószok

Füstös barbecue szósz

Nosalty

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Nosalty

12adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 közepes db kápia paprika
1 közepes db vöröshagyma
8 gerezd fokhagyma
30 dkg barna cukor
4 dl víz
3 dl barna sör
2 ek füstölt pirospaprika
50 dkg passzírozott paradicsom
2 teáskanál chilipehely
3 ek só
1 ek cukrozatlan kakaópor
1.5 dl almaecet
2 ek olívaolaj

141

Kalória

1.1g

Fehérje

29.9g

Szénhidrátok

1.6g

Zsír

121.1g

Víz

Koleszterin

1.3g

Rost

26.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
19% Szénhidrát
1% Zsír

10g kápia paprika

2 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g barna cukor

95 kcal
33g víz

0 kcal
25g barna sör

11 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
42g passzírozott paradicsom

10 kcal
0g chilipehely

0 kcal
3g só

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
13g almaecet

3 kcal
1g olívaolaj

12 kcal

Összesen 141 kcal

1% Fehérje
19% Szénhidrát
1% Zsír

120g kápia paprika

26 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
300g barna cukor

1140 kcal
400g víz

0 kcal
300g barna sör

129 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
500g passzírozott paradicsom

120 kcal
0g chilipehely

0 kcal
33g só

0 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
150g almaecet

32 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 1676 kcal

1% Fehérje
19% Szénhidrát
1% Zsír

6.2g kápia paprika

1 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
15.4g barna cukor

59 kcal
20.6g víz

0 kcal
15.4g barna sör

7 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
25.7g passzírozott paradicsom

6 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1.7g só

0 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
7.7g almaecet

2 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
19% Szénhidrát
1% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1360.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
1274 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.9 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
121.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
241 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
5790 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 141 kcal

1% Fehérje
19% Szénhidrát
1% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16325.6 g
Cink
3 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
439 mg
Vas
10 mg
Magnézium
207 mg
Foszfor
357 mg
Nátrium
15293 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
359.4 g
Cukor
317 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1453.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
264 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
173 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
2895 micro
β-crypt
497 micro
Likopin
69475 micro
Lut-zea
181 micro

Összesen 1676 kcal

1% Fehérje
19% Szénhidrát
1% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
840.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
787 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
149 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
3576 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

A kápia paprikát addig sütjük, míg fekete lesz a héja. Sütés után azonnal lezárt edénybe vagy zacskóba tesszük. Miután kihűlt, a héját könnyedén le tudjuk húzni.
Olívaolajon a vöröshagymát aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát, a barna cukrot és egy dl vizet. Karamellizálás után felöntjük a barnasörrel, hozzáadjuk a füstölt fűszerpaprikát, a passzírozott paradicsomot, a sült kápia paprikát, a chilipelyhet, a sót, a kakaót, az almaecetet és a maradék vizet.
Alacsony lángon főzzük fél órát, turmixoljuk, és végül passzírozzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez a paradicsomalapú, édes-füstös szósz isteni mártogatós lehet sült húsok illetve köretek mellé. Kiválóan megy csirkéhez, disznóhoz és marhához is, de pácoláshoz és glasszírozáshoz is ajánljuk!