Francia zsenge bableves

Name: Francia zsenge bableves
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: francia
Ingredients: frageolet 25 dkg Fejtett bab zsengén leszedett bab, kicsi, zöld; 4 közepes db Salottahagyma; 1 db Babérlevél kicsi; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kk Kakukkfű; 1 kávéskanál Só; 1 l Víz kb

3adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg fejtett bab (zsengén leszedett bab, kicsi, zöld)
4 közepes db salottahagyma
1 db babérlevél (kicsi)
2 gerezd fokhagyma
1 kk kakukkfű
1 kávéskanál só
1 l víz (kb)

305

Kalória

20.4g

Fehérje

56.6g

Szénhidrát

0.8g

Zsír

370.8g

Víz

Koleszterin

13.8g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír

83g fejtett bab

278 kcal
37g salottahagyma

24 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1g só

0 kcal
333g víz

0 kcal

Összesen 305 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír

250g fejtett bab

833 kcal
112g salottahagyma

73 kcal
0g babérlevél

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
4g só

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 915 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír

18.2g fejtett bab

61 kcal
8.2g salottahagyma

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.3g só

0 kcal
72.8g víz

0 kcal

Összesen 67 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.4 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1245.8 g
Cink
3 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
227 mg
Vas
9 mg
Magnézium
170 mg
Foszfor
274 mg
Nátrium
548 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
56.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
370.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
335 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 305 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.3 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3737.4 g
Cink
10 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
682 mg
Vas
28 mg
Magnézium
509 mg
Foszfor
823 mg
Nátrium
1644 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
169.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
1112.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1005 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 915 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.2 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
50 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
120 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
81 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 67 kcal

Elkészítés

A frageolet babot kétszer annyi vízben, mint ami ellepi, 18 órán át áztatjuk. Lehetőleg egyszer cseréljük az áztatóvizet.
Másnap leszűrjük, és egy közepes lábosban feltesszük főni annyi vízzel, ami 2 cm-rel elfedi.
Beletesszük a megtisztított salottahagymákat és fokhagymákat egészben.
Beleszórjuk a kakukkfüvet és a babérlevelet.
Kb. 2 órán át főzzük. Ha puha, sóval ízesítjük.
Másnapra még jobban összeérnek az ízek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 120 p

A frageolet bab a közönséges paszuly zsengén betakarított változata. Halvány zöld színű, krémes ízű. Franciaországban népszerű. Általában bárány mellé szolgálják fel köretként. Ez a babfajta a legjobb minőségű babként van számon tartva.