édes süti krémes

Francia krémes ahogy Rhode készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Rhode

12adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

13g tojássárgája

43 kcal
9g tojás

12 kcal
7g cukor

26 kcal
10g finomliszt

36 kcal
3g víz

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A sárga krémhez

12g cukor

45 kcal
42g tej

23 kcal
42g víz

0 kcal
27g tojásfehérje

14 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal

A habhoz

42g növényi tejszín

105 kcal
1g porcukor

5 kcal

A tetejére

13g étcsokoládé

68 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 420 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

160g tojássárgája

515 kcal
110g tojás

138 kcal
80g cukor

310 kcal
120g finomliszt

437 kcal
40g víz

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A sárga krémhez

140g cukor

542 kcal
500g tej

280 kcal
500g víz

0 kcal
320g tojásfehérje

166 kcal
135g vaníliás pudingpor

514 kcal
15g vaníliaaroma

0 kcal

A habhoz

500g növényi tejszín

1255 kcal
14g porcukor

54 kcal

A tetejére

150g étcsokoládé

819 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 5033 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

5.7g tojássárgája

18 kcal
3.9g tojás

5 kcal
2.9g cukor

11 kcal
4.3g finomliszt

16 kcal
1.4g víz

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A sárga krémhez

5g cukor

19 kcal
17.9g tej

10 kcal
17.9g víz

0 kcal
11.5g tojásfehérje

6 kcal
4.8g vaníliás pudingpor

18 kcal
0.5g vaníliaaroma

0 kcal

A habhoz

17.9g növényi tejszín

45 kcal
0.5g porcukor

2 kcal

A tetejére

5.4g étcsokoládé

29 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
479.8 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
118 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.9 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
83.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 420 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
122.5 g

Zsír

Összesen
225.4 g
Telített zsírsav
161 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
2118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5757.7 g
Cink
9 mg
Szelén
234 mg
Kálcium
1418 mg
Vas
21 mg
Magnézium
312 mg
Foszfor
1915 mg
Nátrium
1844 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
610.7 g
Cukor
349 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
1004.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
767 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
428 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
323 micro
Kolin:
1613 mg
Retinol - A vitamin:
748 micro
α-karotin
71 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2305 micro

Összesen 5033 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
36 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 179 kcal

Hozzávalók

A piskótához

8 db tojássárgája
2 db tojás
8 ek cukor
8 evőkanál finomliszt
5 ek víz
0.5 csomag sütőpor

A sárga krémhez

14 ek cukor (ebből 2 kanál az edény aljára)
5 dl tej
5 dl víz
8 db tojásfehérje
3 csomag vaníliás pudingpor (főzős)
15 ml vaníliaaroma

A habhoz

0.5 l növényi tejszín
2 ek porcukor

A tetejére

150 g étcsokoládé
3 csepp napraforgó olaj

Elkészítés

A piskótához

A vizes piskóta elkészítése: A 8 tojássárgáját, 2 egész tojást, 8 ek cukorral, fél sütőporral jó habosra keverjük. Kanalanként hozzá keverjük a vizet es a lisztet.
Két részletben, előmelegített sütőben sütőpapíron (fontos a sütőpapír) megsütjük. (Magasfalú tepsire van szükség.)
A krém elkészítése: A 3 cs vanília pudingport 12 ek kristálycukorral elkeverjük, beáztatjuk 2 dl tejbe, amit időnként megkeverünk.
Egy 5 literes fazékban 3 dl tejet és fél liter vizet felteszünk főni, de előtte 2 ek kristálycukorral meghintjük az alját (ez azért kell, hogy ne ragadjon le a tej).
Amíg felforr, felverjük a 8 tojásfehérjét 4 ek cukorral. A felforrt folyadékhoz hozzákeverjük a beáztatott pudingot, és állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük. 2-3 csepp vanília aromával megbolondíthatjuk, de ez elhagyható. Takaréklángon óvatosan hozzákeverjük a tojáshabot, s addig kavargatjuk, míg azonos állagú nem lesz, s ki nem tölti a fazekunkat.
Ekkor hideg vízbe állítjuk, s langyosra hűtjük. (Nem hidegre.) A kevésbé tökéletes piskótalapot a tepsi aljára fektetjük, s elosztjuk rajta a vaníliás krémet. Elsimítjuk rajta az utasítás szerint felvert növényi habot. A csokit gőz fölött felolvasztjuk, pár csepp olajjal elkeverjük.
A másik piskótalapot a csokoládéval bevonjuk, s még mielőtt megszilárdulna, felvágjuk egyenletes négyzetekre (kb 20 db lesz).
Ha megszilárdul a bevonat, egyenként beborítjuk vele a tepsi tartalmát. Egy éjszakán át áll a hűtőben (de 4-5 órán át is elég) és szeletelhető.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x28
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 394
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 19
Össznézettség: 56245
Feltöltés dátuma: 2012. december 16.

Ajánló

Általában nagyobb ünnepekre, társasági összejövetelekre készítem. Elég macerás, és nem olcsó, de kiadós

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - krémes

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Rhode 37 recept

Sok-sok keresgélés után évekkel ezelőtt akadtam rá erre a receptre. Az eredeti verzió szerint nem igazán ízlett, ezért itt-ott módosítottam rajta. Most már a család és a munkatársak kedvence lett.