kelt tészta kalács

Foszlós kalács 2.

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Rea

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

40perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
68% Szénhidrát
10% Zsír

4g napraforgó olaj

35 kcal
4g só

0 kcal
25g cukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
15g margarin

108 kcal
68g tej

38 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
25g rétesliszt

91 kcal
125g finomliszt

455 kcal
3g instant élesztő

9 kcal

Összesen 875 kcal

9% Fehérje
68% Szénhidrát
10% Zsír

16g napraforgó olaj

141 kcal
15g só

0 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
60g margarin

430 kcal
270g tej

151 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
11g instant élesztő

36 kcal

Összesen 3497 kcal

9% Fehérje
68% Szénhidrát
10% Zsír

1.4g napraforgó olaj

13 kcal
1.3g só

0 kcal
8.9g cukor

34 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
5.3g margarin

38 kcal
24.1g tej

13 kcal
3.6g tojássárgája

11 kcal
8.9g rétesliszt

32 kcal
44.6g finomliszt

162 kcal
1g instant élesztő

3 kcal

Összesen 309 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
68% Szénhidrát
10% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.2 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1928.2 g
Cink
2 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
115 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
219 mg
Nátrium
1497 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
146.3 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
25.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
161 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 875 kcal

9% Fehérje
68% Szénhidrát
10% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
81 g

Zsír

Összesen
87.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7712.9 g
Cink
6 mg
Szelén
227 mg
Kálcium
459 mg
Vas
8 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
877 mg
Nátrium
5988 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
585 g
Cukor
122 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
103 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
644 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
472 micro
Kolin:
401 mg
Retinol - A vitamin:
609 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
401 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
546 micro

Összesen 3497 kcal

9% Fehérje
68% Szénhidrát
10% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
687.4 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
534 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
9.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 309 kcal

Hozzávalók

2 ek napraforgó olaj
15 g só
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
6 dkg margarin
270 ml tej
2 db tojássárgája
10 dkg rétesliszt
50 dkg finomliszt
11 g instant élesztő (vagy 2,5 dkg friss élesztő)

Elkészítés

A tej kb. 2/3-át hőálló bögrébe tesszük a margarinnal együtt, és a mikróban megmelegítjük.
Közben beletesszük a kenyérsütőgép üstjébe az olajat, a 2 fajta cukrot, a sót és a maradék tejben elkevert tojássárgáját.
Ha a margarin elolvadt a meleg tejben, ezt a keveréket is beleöntjük az üstbe. Beletesszük a 2 fajta lisztet, majd legvégén a tetejére morzsoljuk, vagy szórjuk az élesztőt.
A kenyérsütőgépben tészta programon 1:50 percet kelesztjük. Természetesen ennek hiányában is tökéletes tésztát kapunk, akkor a hagyományos módszerrel, kelesztőtálban kelesztjük kb.1 órát, miután bedagasztottuk.
Ha a tészta megkelt, tetszőleges módszerrel kalácsot formázunk belőle.
Ha megformáztuk, lekenjük egy tojássárgája és pici tej keverékével, majd meleg helyen 45 percig kelesztjük. (Én elektromos sütőben 50 fokon szoktam.)
Kb. 35-40 percig sütjük. (Sajnos nem tudok más támpontot adni, mindenki a saját tűzhelyét ismeri.)

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 153
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 24216
Feltöltés dátuma: 2010. március 05.

Ajánló

Csináltam már 2 emeletesre, azaz 2 db hármas fonatot ültettem egymás tetejére, de többnyire lecsúsztak egymásról. Egy ideje a négyes fonással csinálom, így mindig szépre sikerül. Találtam egy videót a hatos fonásról, legközelebb azt fogom kipróbálni.  

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kalács

Receptjellemzők

- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Rea 8 recept

Nagyon szeretjük a közös, Apa által főzött, "igazi" kakaós vasárnapi reggeliket. Persze ehhez valami friss péksütemény is dukál. Na, de ki az, aki vasárnap reggel szívesen megy boltba? Pláne vidéken, nehezen megoldható. Ezért kerestem valami egyszerű, de nagyon finom kalács receptet, ami szombaton megsütve, tökéletes reggeli vasárnap. Meg is találtam Max oldalán, azóta is hálát rebegek neki, valahányszor megsütöm. Ez nálunk Max kalácsa címen fut a receptes füzetemben, igazi foszlós kalács. Ajánlom, hogy mindenki olvassa el az ő leírását is, sokkal részletesebb, bár a liszt összetételén én változtattam, mert nekem így volt egyszerűbb.