édes süti csokis süti

Forralt boros körtekenyér

Lakos Benedek

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Lakos Benedek

8adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A körtekenyérhez

750 ml vörösbor
3 ek méz
0.5 db narancs
1 db fahéjrúd
1 teáskanál szegfűszeg (egész)
3 db körte
40 g étcsokoládé
200 g finomliszt
50 g cukrozatlan kakaópor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só
165 ml tej
75 g tejföl
100 g vaj
180 g barna cukor
2 db tojás
1 narancsból nyert narancshéj

510

Kalória

Fehérje

71.2g

Szénhidrátok

16.3g

Zsír

171.8g

Víz

77.8g

Koleszterin

5.8g

Rost

41.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír

A körtekenyérhez

94g vörösbor

80 kcal
9g méz

29 kcal
16g narancs

6 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
75g körte

38 kcal
5g étcsokoládé

27 kcal
25g finomliszt

91 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
21g tej

12 kcal
9g tejföl

19 kcal
13g vaj

90 kcal
23g barna cukor

86 kcal
14g tojás

17 kcal
1g narancshéj

1 kcal

Összesen 510 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír

A körtekenyérhez

750g vörösbor

638 kcal
75g méz

228 kcal
130g narancs

45 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
600g körte

308 kcal
40g étcsokoládé

218 kcal
200g finomliszt

728 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
165g tej

92 kcal
75g tejföl

149 kcal
100g vaj

717 kcal
180g barna cukor

684 kcal
110g tojás

138 kcal
6g narancshéj

6 kcal

Összesen 4065 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír

A körtekenyérhez

30.2g vörösbor

26 kcal
3g méz

9 kcal
5.2g narancs

2 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
24.2g körte

12 kcal
1.6g étcsokoládé

9 kcal
8.1g finomliszt

29 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
6.7g tej

4 kcal
3g tejföl

6 kcal
4g vaj

29 kcal
7.3g barna cukor

28 kcal
4.4g tojás

6 kcal
0.2g narancshéj

0 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
377.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
96 mg
Vas
3 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
71.2 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
171.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 510 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.1 g

Zsír

Összesen
130.3 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
623 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3018.5 g
Cink
9 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
769 mg
Vas
20 mg
Magnézium
529 mg
Foszfor
1200 mg
Nátrium
367 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
569.7 g
Cukor
333 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
1374.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
950 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
428 mg
Retinol - A vitamin:
917 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
338 micro
β-crypt
131 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
962 micro

Összesen 4065 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
121.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
55.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

A körtekenyérhez

A bort, mézet, szeletelt narancsot, fahéjat és szegfűszeget egy fazékba tesszük, majd felforraljuk. A körtéket megmossuk, a magházukat egy kis késsel alulról kivájjuk, majd meghámozzuk őket.
A megtisztított körtéket a lobogó forralt borba helyezzük, majd alacsony lángon, fedő alatt 20 percig posírozzuk, a főzés felénél megfordítjuk őket. Amikor megpuhultak, kivesszük őket, és hagyjuk egy kicsit hűlni.
Egy tálban összekeverjük a lisztet, szódabikarbónát, kakaóport és sót. Egy másik tálban elkeverjük a tejet a tejföllel. Egy harmadik, nagyobb tálban elkezdjük kézi mixerrel habosítani a cukrot a vajjal és narancshéjjal. Amikor már világos színű és habos, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, és alaposan elkeverjük.
A tojásos-cukros-vajas alaphoz felváltva hozzáadjuk a lisztes és tejes keverékeket: először a száraz keverék harmadát szitáljuk bele, majd jöhet a nedves keverék fele. Addig folytatjuk a hozzáadást, amíg el nem fogynak a keverékeink.
A sütőnket előmelegítjük 180 fokra, egy kenyérformát pedig kivajazunk, majd sütőpapírral kibélelünk (csak a hosszabb oldalát fedje a papír, hogy könnyen ki tudjuk majd emelni a süteményt). Az étcsokoládét felaprítjuk, majd megtöltjük vele a posírozott körték lyukait.
A sütőforma aljára kanalazunk egy réteg masszát, majd belehelyezzük a körtéket egy sorban (hagyjunk köztük némi helyet). Belekanalazzuk a maradék masszát is, hogy egységesen elfedje a körték egy részét.
Betesszük a sütőbe, és nagyjából 40 percig sütjük. Mielőtt kivennénk, végezzünk tűpróbát, de figyeljünk arra, hogy a körték közepében olvadt csokoládé van, ez ne tévesszen meg minket. Mivel a gyümölcs nedves, körülötte lassabban sülhet a massza.
A kész süteményt rácsra tesszük hűlni, majd még langyosan meghintjük porcukorral, és szeletelve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Vannak olyan sütemények, amelyek egy falatban képesek megidézni egy teljes időszak hangulatát, és úgy érzem, hogy ez a lent olvasható recept is így sikerült. A tél hidege ellen dolgozó melengető aromák mind egy helyre gyűltek, és ember legyen a talpán, aki képes nekik ellenállni.