Fordított almatorta másképp

Name: Fordított almatorta másképp
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Alma; 20 dkg Cukor; 1 ek Fahéj; 2 db Tojássárgája; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 12 dkg Finomliszt; 2 dl Habtejszín; 0 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 2 db Tojásfehérje; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez

lolabi

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•8 HOZZÁSZÓLÁS

lolabi

4adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2.4 db alma
16 dkg cukor
0.8 ek fahéj
1.6 db tojássárgája
0.8 citromból nyert citromhéj (reszelt )
9.6 dkg finomliszt
1.6 dl habtejszín
0.4 csomag sütőpor
0.8 csipet só
1.6 db tojásfehérje
0.8 ek vaj (a forma kikenéséhez)

gyors
magyar

472

Kalória

6.7g

Fehérje

75.8g

Szénhidrátok

17.2g

Zsír

140.4g

Víz

137.2g

Koleszterin

3.7g

Rost

52.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír

120g alma

56 kcal
40g cukor

155 kcal
1g fahéj

1 kcal
8g tojássárgája

26 kcal
1g citromhéj

1 kcal
24g finomliszt

87 kcal
40g habtejszín

117 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
16g tojásfehérje

8 kcal
3g vaj

20 kcal

Összesen 472 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír

600g alma

281 kcal
200g cukor

774 kcal
3g fahéj

7 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
6g citromhéj

3 kcal
120g finomliszt

437 kcal
200g habtejszín

584 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g só

0 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 2360 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír

47.3g alma

22 kcal
15.8g cukor

61 kcal
0.2g fahéj

1 kcal
3.2g tojássárgája

10 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
9.5g finomliszt

34 kcal
15.8g habtejszín

46 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
6.3g tojásfehérje

3 kcal
1.1g vaj

8 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
538.1 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
146 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.8 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
140.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 472 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.5 g

Zsír

Összesen
86.1 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
686 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2690.6 g
Cink
3 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
731 mg
Vas
4 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
1080 mg
Nátrium
706 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
378.9 g
Cukor
263 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
702.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
823 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
133 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
397 mg
Retinol - A vitamin:
790 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
327 micro
β-crypt
79 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
624 micro

Összesen 2360 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
212 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
58 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

Egy normál méretű kapcsos tortaformát vastagon kikenünk vajjal.
Az almákat meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és a tortaforma alját kibéleljük az almaszeletekkel.
A cukor kb. felét összekeverjük a fahéjjal, és rászórjuk az almaszeletekre. A maradék cukrot, a tojások sárgáját, a citrom héját és a tejszínt krémesre keverjük, csipet sót szórunk bele, majd beleszitáljuk a lisztet és a sütőport.
Ha megvan, óvatosan beleforgatjuk a keményre vert tojásfehérjét. Vigyázzunk vele, mert elég masszív a tészta, és elsőre kevésnek tűnik, de elég kell legyen. Ha megvan, rásimítjuk a masszát az almaszeletekre, és beletoljuk az előmelegített sütőbe.
Tűpróbával ellenőrizzük mindenképp, hogy megsült-e. Ha megsült, akkor még forrón kivesszük, körbevágjuk a forma széle mentén, és ráborítjuk egy tányérra úgy, hogy a kapcsos forma alja rajta maradjon. Levesszük a formát, és a forma alját egy késsel óvatosan leválasztjuk róla.
A fahéjas cukor karamellizálódik a tetején, és ráfolyik a tortára. Valami isteni finom, akár hidegen, akár melegen. Ha valaki szeretne, az almaszeletekre szórhat egy kis apróra vágott diót (én nem szoktam, így is nagyon finom!) Jó étvágyat! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 35 perc
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A sztorija elég egyszerű: valami almatortát kerestem a neten, találtam is, de egy kicsit formáztam rajta a saját ízlésünkre. Mi nagyon szeretjük, sokszor megsütöm, a receptem eddig féltett volt, de annyira sikeres nálunk az egyszerűsége és a fenomenális íze miatt, hogy hátha másnál is ilyen örömöt okoz. Sok sikert!