Fish and chips angol tartárszósszal és borsópürével

Name: Fish and chips angol tartárszósszal és borsópürével
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: angol
Ingredients: 1 kg Tőkehalfilé; 2 dl Barna sör; 1 csipet Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 bögre Finomliszt figyelni kell a massza állagát, ne legyen túl sűrű, mert akkor a hal nem sül át belül; 2 dl Szódavíz; 5 dl Napraforgó olaj; 2 közepes db Csemegeuborka savanyú csemegeuborka (Gherkin); 1 teáskanál Kapribogyó; 5 ek Majonéz; 1 ek Napraforgó olaj; 200 g Zöldborsó; 1 közepes db Vöröshagyma

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Fish and chips angol tartárszósszal és borsópürével

4adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

hal

1 kg tőkehalfilé
2 dl barna sör
1 csipet só
bors ízlés szerint
1 bögre finomliszt (figyelni kell a massza állagát, ne legyen túl sűrű, mert akkor a hal nem sül át belül)
2 dl szódavíz
5 dl napraforgó olaj

tartárszósz

2 közepes db csemegeuborka (savanyú csemegeuborka (Gherkin))
1 teáskanál kapribogyó
5 ek majonéz

borsópüré

1 ek napraforgó olaj
200 g zöldborsó
1 közepes db vöröshagyma

gyors
angol

745

Kalória

51.7g

Fehérje

41.3g

Szénhidrátok

39.1g

Zsír

362.2g

Víz

107.5g

Koleszterin

4.3g

Rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

hal

250g tőkehalfilé

205 kcal
50g barna sör

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
38g finomliszt

137 kcal
50g szódavíz

0 kcal
106g napraforgó olaj

235 kcal

tartárszósz

20g csemegeuborka

5 kcal
1g kapribogyó

0 kcal
14g majonéz

74 kcal

borsópüré

2g napraforgó olaj

18 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal

Összesen 745 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

hal

1000g tőkehalfilé

820 kcal
200g barna sör

86 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g finomliszt

546 kcal
200g szódavíz

0 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

tartárszósz

80g csemegeuborka

19 kcal
5g kapribogyó

1 kcal
55g majonéz

294 kcal

borsópüré

8g napraforgó olaj

71 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal

Összesen 2971 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

hal

41.4g tőkehalfilé

34 kcal
8.3g barna sör

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.2g finomliszt

23 kcal
8.3g szódavíz

0 kcal
17.6g napraforgó olaj

39 kcal

tartárszósz

3.3g csemegeuborka

1 kcal
0.2g kapribogyó

0 kcal
2.3g majonéz

12 kcal

borsópüré

0.3g napraforgó olaj

3 kcal
8.3g zöldborsó

7 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
51.7 g

Zsír

Összesen
39.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1149.3 g
Cink
2 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
67 mg
Vas
2 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
615 mg
Nátrium
255 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
362.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
187 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
226 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1246 micro

Összesen 745 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
206.9 g

Zsír

Összesen
156.3 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
430 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4597.3 g
Cink
8 mg
Szelén
387 mg
Kálcium
267 mg
Vas
9 mg
Magnézium
443 mg
Foszfor
2460 mg
Nátrium
1020 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
165 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1448.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
196 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
54 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
360 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
268 micro
Kolin:
750 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
903 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4984 micro

Összesen 2971 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.5 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

hal

A sört és a szódát öntsük össze, majd keverjük hozzá a lisztet. A liszt mennyiségében nem vagyok teljesen biztos, figyelni kell az állagát, hogy ne legyen túl sűrű, de ne legyen túl híg se. Sóval és borssal ízesítjük. Ha akarjuk még bolondítani, akkor snidlinget is tehetünk a masszába.
A lisztet sózzuk és borsozzuk meg, jól keverjük össze. Ebbe forgatjuk meg a halat elsőnek, és utána tegyük a masszába. Forró olajban süssük ki.
Tartárszósz: A kapribogyót és a csemegeuborkát vágjuk össze nagyon kicsire, majd keverjük össze majonézzel.
Borsópüré (Mushy peas): Csak az íz kedvéért lepirítjuk a felkockázott hagymát és hozzá adjuk a zöldborsót. bitmixerrel össze mixelhetjük,de nem krémet csinálunk szóval lehet darabodra is hagyni.