Fetás-kapros zöldbabsaláta

Name: Fetás-kapros zöldbabsaláta
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 600 g Zöldbab francia, zöld színű; 200 g Dió; 0 közepes db Lilahagyma; 250 g Feta sajt; 4 ek Olívaolaj; 1 db Citrom; 4 ek Kapor zsenge!; 3 gerezd Fokhagyma reszelve; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Menta szárított, opcionális

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Boribon

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

3perc

Összesen

23perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír

Saláta

150g zöldbab

41 kcal
50g dió

327 kcal
11g lilahagyma

4 kcal
63g feta sajt

166 kcal

Öntet

8g olívaolaj

71 kcal
43g citrom

7 kcal
3g kapor

1 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 620 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír

Saláta

600g zöldbab

164 kcal
200g dió

1308 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
250g feta sajt

663 kcal

Öntet

32g olívaolaj

283 kcal
170g citrom

26 kcal
12g kapor

5 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 2477 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír

Saláta

45.5g zöldbab

12 kcal
15.2g dió

99 kcal
3.4g lilahagyma

1 kcal
19g feta sajt

50 kcal

Öntet

2.4g olívaolaj

21 kcal
12.9g citrom

2 kcal
0.9g kapor

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 186 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
19.5 g

Zsír

Összesen
54.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1745.9 g
Cink
4 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
424 mg
Vas
4 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
445 mg
Nátrium
724 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
188.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
91 micro
β-karotin
509 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
853 micro

Összesen 620 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
78 g

Zsír

Összesen
217.8 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
100 g
Koleszterin
223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6983.7 g
Cink
15 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
1697 mg
Vas
15 mg
Magnézium
515 mg
Foszfor
1782 mg
Nátrium
2896 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
89.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
754.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
547 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
131 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
257 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
486 micro
Kolin:
207 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
365 micro
β-karotin
2036 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3410 micro

Összesen 2477 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
19% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
529.9 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
129 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
220 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
57.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
154 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
259 micro

Összesen 186 kcal

Hozzávalók

Saláta

600 g zöldbab (francia, zöld színű)
200 g dió
0.5 közepes db lilahagyma
250 g feta sajt

Öntet

4 ek olívaolaj
1 db citrom
4 ek kapor (zsenge!)
3 gerezd fokhagyma (reszelve)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál menta (szárított, opcionális)

Elkészítés

Saláta

A zöldbabot a végeitől megtisztítjuk, és kb. 3 cm-es darabokra vágjuk.
Ezután blansírozzuk őket, ami azt jelenti, hogy sós, forró vízbe tesszük, de nem főzzük meg teljesen, csak roppanósra.
Szitában alaposan lecsepegtetjük, és megvárjuk, míg kihűl!! Ez fontos, különben a feta elolvad, és a salátánk nem lesz kimondottan szalonképes.:-)
Az apróra vágott diót alacsony/közepes hőfokon kis serpenyőben zsiradék nélkül megpörköljük, míg illatos lesz.
A fetát felkockázzuk, a lilahagymát félbe, majd vékony szeletekre vágjuk. Végül mindent egy nagyobb salátástálba öntünk, sózzuk, borsozzuk, majd óvatosan összekeverjük az öntettel.

Öntet

Az olajból, reszelt fokhagymából, apróra vágott ZSENGE kaporból és a citrom reszelt héjából, valamint fele levéből emulziót készítünk. Legegyszerűbb kis átmérőjű rugós habverővel.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Szárított mentát is adhatunk hozzá.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 47
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 4166
Feltöltés dátuma: 2014. április 02.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - zöldbabsaláta

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - görög
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Boribon 21 recept

Nagyon finom, nyári görög saláta. Grillezett húsokhoz, halhoz különösen ajánlott. Nekem volt kimaradva egy kevés cukkinim, ezért azt kockára vágva kevés olajon megpirítottam, és azt is hozzáadtam a salihoz - szuperül illett hozzá.