húsételek sült karaj

Félórás hagymás-mustáros karaj

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes gyors

A'la Atya

2adag

Előkészítés

5perc

Sütés

30perc

Összesen

35perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

14% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír

250g sertés rövidkaraj

415 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g mustár

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
0g só

0 kcal
0g fokhagymabors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5g leveskocka

17 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 554 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g mustár

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g fokhagymabors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 1108 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír

64.6g sertés rövidkaraj

107 kcal
11.6g vöröshagyma

4 kcal
0g mustár

0 kcal
3.1g olívaolaj

27 kcal
0g só

0 kcal
0g fokhagymabors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.3g leveskocka

4 kcal
19.4g víz

0 kcal

Összesen 142 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

14% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
54 g

Zsír

Összesen
34 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1606 g
Cink
4 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
552 mg
Nátrium
887 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
286.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 554 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
108 g

Zsír

Összesen
68 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
320 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3211.9 g
Cink
9 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
59 mg
Vas
3 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
1104 mg
Nátrium
1775 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
573.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
292 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 1108 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
415 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
229 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
74.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 142 kcal

Hozzávalók

50 dkg sertés rövidkaraj
1 közepes db vöröshagyma
2 teáskanál mustár
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
1 kávéskanál fokhagymabors
2 db babérlevél
1 db leveskocka
1.5 dl víz

Elkészítés

A karajt felszeleteljük kb. 1 cm vastagon. Bedörzsöljük sóval és fokhagymaborssal mindkét oldalukat. A vöröshagymát nem túl apróra felvágjuk. A leveskockát feloldjuk 1,5 dl forró vízben.
Felforrósítunk egy teflonos serpenyőt. Amikor forró, lehúzzuk a tűzről, és beleöntjük az olívaolajat. Visszatesszük a tűzre, és belefektetjük a húsokat. Erős tűzön, fedő alatt pirítjuk 3-4 percig, majd a húsokat megfordítjuk. Szintén 3-4 percig pirítjuk, majd rádobjuk a felaprított vöröshagymát. Fedő alatt további 3 percig pirítjuk közepes lángon.
Ekkor rátesszük a mustárt, elkeverjük, rádobjuk a babérleveleket, felöntjük a "leveskockás vízzel", majd alacsony lángon, fedő alatt 15 percig pároljuk. Ezt követően a fedőt levesszük, és erős tűzön további 3-4 percig pirítjuk.
A húsokat tányérra szedjük, rálocsoljuk a hagymás-mustáros szaftot, és sült újburgonyával vagy párolt rizzsel forrón tálaljuk.

Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 221
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 47
Össznézettség: 136984
Feltöltés dátuma: 2015. június 16.

Ajánló

Nyári melegben hideg sör vagy fröccs, télen savas, száraz fehérbor.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - sült karaj

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

A'la Atya 38 recept

A gyors ebéd újabb példája. Mivel húsimádó vagyok, és előző napról nem éppen hústartalmáról híres ebédünk maradt, gondoltam, összedobok valami gyorsat magamnak. Ha még evett valaki igazán finomat! Fél óra alatt elkészül, a hús omlós, puha, a szaft erőteljes, ízletes. Opcionálisan egy kis erős paprikával még jobban fel lehet dobni. Kellékek? Egy méretes Tefal-os wok. Akinek nincs, szerezzen be sürgősen egyet. Szinte minden abban készül nálunk... Persze akkora fedőm nincs, amekkora rá illene, ezért egy kisebbet használok. Úgy fedem le, hogy "beleteszem" a fedőt a wok-ba úgy, hogy az ételbe azért ne érjen bele...