kenyerek kenyérkülönlegességek

Felhőkenyér

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Gréti

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
17% Zsír

2g vaj

13 kcal
55g tojás

69 kcal
13g krémsajt

31 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szezámmag

1 kcal

Összesen 114 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
17% Zsír

7g vaj

50 kcal
220g tojás

277 kcal
50g krémsajt

125 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g szezámmag

6 kcal

Összesen 458 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
17% Zsír

2.5g vaj

18 kcal
79.1g tojás

100 kcal
18g krémsajt

45 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g szezámmag

2 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
17% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
37.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 114 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
17% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
27.1 g

Zsír

Összesen
36.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
735 mg

Ásványi anyagok

Összesen
880 g
Cink
3 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
120 mg
Vas
4 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
391 mg
Nátrium
276 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
148.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
358 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
570 mg
Retinol - A vitamin:
357 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
974 micro

Összesen 458 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
17% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
264 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316.6 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
53.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
350 micro

Összesen 165 kcal

Hozzávalók

1 tk vaj (a tepsi kenéséhez)
4 db tojás
50 g krémsajt
2 tk citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 teáskanál szezámmag (kerti katicavirág, chia mag)

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 150 fokra, majd egy nagy sütőtálcát béleljünk ki sütőpapírral, és kenjük meg jól vajjal. A tojásokat válasszuk ketté.
Egy nagy tálban verjük fel keményre a tojásfehérjét, hogy a tálat megfordítva se essen ki belőle a hab.
Egy másik tálban a tojássárgákat, a krémsajtot és a citromlevet keverjük habverővel simára.
Majd adagoljuk a kemény tojásfehérjehabot a krémsajtos keverékhez. Finoman, spatulával dolgozzunk. Közben sóval, borssal fűszerezhetjük, és a fekete szezámmagot vagy chia magot is hozzáadhatjuk.
A masszát egy kanál segítségével adagoljuk és formázzuk a papírral bélelt, vajjal kikent sütőtálcára. Kb. két kanál egy korong. A keveréknek csak azt a részét használjuk, ami biztosan habos, ha marad az alján egy kevés folyósabb részt, azt már hagyjuk ki a sütésből.
Tegyük azonnal a sütőtálcát az előmelegített sütőbe úgy 20 percre, míg a korongok teteje picit megbarnul és habos-babos lesz.
A sütőből kivéve hagyjuk hűlni pár percig a kenyérkéket, majd vegyük le őket a sütőpapírról. Ha egy kicsit odaragadtak volna, akkor egy lapos késsel vagy fém spatulával finoman alájuk nyúlhatunk és segíthetünk nekik.
A felhőkenyérkéket magukban, mártogatóssal, a tetejükön sajt- vagy más krémmel megkenve, illetve kettőt egybeborítva, szendvicsként is fogyaszthatjuk. Jó étvágyat hozzá!

Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 190
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 11625
Feltöltés dátuma: 2016. március 12.

Ajánló

Ha megkóstolod, tényleg felhőbe harapsz. Eredetileg borkővel készül, ez citromlével helyettesíthető. Szendvicsként a legfinomabb, tegyél bele feketeerdei sonkát, kecskesajtot és rukkolát, nagyszerű és gluténmentes.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - kenyérkülönlegességek

Receptjellemzők

- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes

Gréti 581 recept

Sok ismerősöm, sőt még a lányaink is gyakran próbálkoznak a kenyér elhagyásával, helyettesítésével. Ezért tetszett meg ez a recept, mely mellőzi a lisztet és az élesztőt. Eredetileg borkő kerül bele, ez biztosítja a korongok tetején képződő felhőcskék kialakulását. A tetején néhol kivillanó apró fekete fűszermagvak pedig kerti katicavirágként, más néven fekete hagymamag vagy feketeköményként ismeretesek. Igen, elsőre nekem is fejfájást okozott a beszerzésük, de szerencsére van mindenre megoldás, a cikkemben elolvashatjátok.