Fehérboros spárga

Name: Fehérboros spárga
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 10 közepes db Zöldspárga sós és enyhén cukros vízben pár percig főtt; 2 dl Fehérbor minőségi, száraz; 1 db Salottahagyma; 1 teáskanál Sáfrány; 2 dl Főzőtejszín; 3 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

2adag

Idő

25perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 közepes db zöldspárga (sós és enyhén cukros vízben pár percig főtt)
2 dl fehérbor (minőségi, száraz)
1 db salottahagyma
1 teáskanál sáfrány
2 dl főzőtejszín
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

377

Kalória

8.9g

Fehérje

18.5g

Szénhidrátok

23.8g

Zsír

406g

Víz

35g

Koleszterin

5.6g

Rost

10.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

350g zöldspárga

49 kcal
100g fehérbor

82 kcal
14g salottahagyma

9 kcal
0g sáfrány

0 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 377 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

700g zöldspárga

98 kcal
200g fehérbor

164 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
0g sáfrány

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 754 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

60.8g zöldspárga

9 kcal
17.4g fehérbor

14 kcal
2.4g salottahagyma

2 kcal
0g sáfrány

0 kcal
17.4g főzőtejszín

23 kcal
2.1g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 66 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
575.1 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
180 mg
Vas
6 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
248 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
406 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
111 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
1122 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1741 micro

Összesen 377 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
47.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1150.2 g
Cink
4 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
359 mg
Vas
12 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
496 mg
Nátrium
145 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
812 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
380 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
222 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
271 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
2245 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3481 micro

Összesen 754 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
99.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
195 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
302 micro

Összesen 66 kcal

Elkészítés

Vágjuk a hagymát nagyon apróra, s 3 ek olívaolajon pároljuk meg. Vigyázzunk, ne barnuljon, csak párolódjon.
Majd adjuk hozzá a fehérbort, s főzzük addig, amíg a mennyiség a felére csökken.
Keverjük el benne a sáfrányt, majd adjuk hozzá a tejszínt, sót és borsot ízlés szerint, s kis lángon főzzük addig, amíg krémes állagú nem lesz.
Ezután egy szűrőn paszírozzuk át, locsoljuk meg vele a spárgát, s már fogyasztható is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 20 perc

Miért ne lehetne egészséges az, ami finom? Számtalanszor hallottuk már ezt a kérdést. Jamie Oliver néhány éve elindított egy mozgalmat az egészséges táplálkozásért. Ez a mozgalom idén elérkezett hazánkba is, s Food Revolution Hungary néven május 19-én mindenkit az egészséges étkezésre fog bíztatni. Íme hát egy finom és egészséges spárgás recept az olasz konyhából, hiszen az olasz konyha mindaz, amit a Food Revolution Day mozgalom hirdet - még akkor is, ha a pasta bizony lisztből készül. :-D