húsételek fasírt

Fasírt kölessel

Katharosz

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•7 HOZZÁSZÓLÁS

Katharosz

3adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

26.3 dkg darált sertéshús
7.5 dkg köles (1 dl)
0.8 közepes db vöröshagyma
2.3 gerezd fokhagyma
1.5 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
2.3 dl napraforgó olaj

441

Kalória

23.9g

Fehérje

21g

Szénhidrátok

28.6g

Zsír

100.1g

Víz

145.1g

Koleszterin

2.5g

Rost

977.9mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír

88g darált sertéshús

159 kcal
25g köles

95 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
64g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 441 kcal

14% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír

350g darált sertéshús

637 kcal
100g köles

378 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
255g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 1762 kcal

14% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír

38.3g darált sertéshús

70 kcal
10.9g köles

41 kcal
9.8g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
12g tojás

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
27.9g napraforgó olaj

62 kcal

Összesen 193 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.9 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
534.3 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
34 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
317 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
100.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 441 kcal

14% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.5 g

Zsír

Összesen
114.5 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
581 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2137.3 g
Cink
9 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
138 mg
Vas
7 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
1269 mg
Nátrium
403 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
83.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
400.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
142 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
146 micro
Kolin:
535 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
491 micro

Összesen 1762 kcal

14% Fehérje
12% Szénhidrát
17% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

A kölest meleg vízzel megmossuk, majd egy edényben, bő 2 dl enyhén sós meleg vízben feltesszük főni.
10 percig forraljuk, majd a hőt elzárjuk alatta, lefedjük, és duzzadni hagyjuk, ekkor felszívja a maradék vizet.
Közben a finomra vágott hagymát csipet sóval, kevés zsiradékon megfonnyasztjuk, a vége felé hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is, majd a hőt elzárjuk alatta, és pirospaprikával megszórjuk.
A darált húshoz keverjük a kihűlt hagymát, sót, borsot, majoránnát, tojásokat, végül a kihűlt kölessel jól eldolgozzuk.
A masszából vizes kézzel gombócokat formálunk, majd ellapítjuk őket, és nem túl forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük, a felesleges zsiradékot papírtörlőn leitatjuk.
Ízlés szerinti körettel és salátával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 15 perc

A köles az egyik legősibb termesztett gabonaféle. Kínából származik, és kb 10 000 éves múltra tekint vissza. Kivételesen nagyon jók az élettani hatásai. Magas a rosttartalma, könnyen emészthető, ezért tisztító, salaktalanító hatású, lúgosító. Fogyókúrázóknak is ajánlott!