fánk farsangi fánk

Farsangi szalagos fánk VnéEdit konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

VnéEdit

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

88g finomliszt

319 kcal
1g só

0 kcal
4g porcukor

17 kcal
7g tojás

9 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
6g rum

14 kcal
38g tej

21 kcal
4g friss élesztő

5 kcal
1g narancshéj

1 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
9g vaj

63 kcal

Sütéshez és tálaláshoz

11g napraforgó olaj

94 kcal
8g lekvár/ dzsem

21 kcal
1g porcukor

5 kcal

Összesen 598 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

700g finomliszt

2548 kcal
4g só

0 kcal
35g porcukor

135 kcal
55g tojás

69 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g rum

116 kcal
300g tej

168 kcal
35g friss élesztő

37 kcal
6g narancshéj

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
70g vaj

502 kcal

Sütéshez és tálaláshoz

85g napraforgó olaj

751 kcal
60g lekvár/ dzsem

167 kcal
10g porcukor

39 kcal

Összesen 4770 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

47.3g finomliszt

172 kcal
0.3g só

0 kcal
2.4g porcukor

9 kcal
3.7g tojás

5 kcal
4.1g tojássárgája

13 kcal
3.4g rum

8 kcal
20.3g tej

11 kcal
2.4g friss élesztő

2 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
4.7g vaj

34 kcal

Sütéshez és tálaláshoz

5.7g napraforgó olaj

51 kcal
4.1g lekvár/ dzsem

11 kcal
0.7g porcukor

3 kcal

Összesen 322 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
523.2 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
75 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
231 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
30.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 598 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
100.8 g

Zsír

Összesen
175.9 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
982 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4185.9 g
Cink
11 mg
Szelén
291 mg
Kálcium
598 mg
Vas
12 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
1235 mg
Nátrium
1850 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
652.9 g
Cukor
98 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
243.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
786 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
578 micro
Kolin:
738 mg
Retinol - A vitamin:
770 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
163 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1026 micro

Összesen 4770 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
15% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
16.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 322 kcal

Hozzávalók

A tésztához

70 dkg finomliszt
1 kk só
5 ek porcukor
1 db tojás
3 db tojássárgája
50 ml rum
3 dl tej
35 g friss élesztő
1 narancsból nyert narancshéj
1 csomag vaníliás cukor
7 dkg vaj (olvasztott vaj)

Sütéshez és tálaláshoz

1 dl napraforgó olaj (10 dl)
3 ek lekvár/ dzsem
1 csapott ek porcukor

Elkészítés

A tésztához

1 dl langyos tejbe teszünk egy mk cukrot, az élesztőt bele morzsoljuk, majd letakarva felfuttatjuk. A lisztet egy kelesztőtálba szitáljuk, a többi hozzávalókból a rumot, reszelt narancshéjat, egész tojást, tojássárgákat, a sót, porcukrot is hozzákeverjük, majd hozzáadjuk a megkelt élesztőt is. Fokozatosan a melegített maradék tejjel jól kidagasztjuk, addig dagasztjuk, míg jó hólyagos tésztát kapunk.
Utolján adjuk hozzá az olvasztott vajat vagy margarint. Szép szálasra dolgozzuk ki. Addig dagasztjuk vele, míg szép hólyagos, fényes tésztát kapunk, a kelesztőtáltól elválik a tészta.
A tojások nagyságától és liszttől is függ a fánktésztánk, ha igényel még egy kicsi tejet, akkor adjunk hozzá! Nálam a leírt mennyiségek jók voltak, ez szerint készítettem. A kelesztőtál fedelét rátesszük, és letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán jó ujjnyi vastagra kézzel szétterítjük. Nagyobb fánkszaggatóval kiszúrjuk, az ujjunkkal a közepét benyomjuk, majd letakarva 15 percig meleg helyen pihentetjük. Nem túl forró olajban kisütjük.
Először a felső felét tesszük a sütő edénybe, a lisztezett része kerül felülre, majd fedő alatt sütjük kb 1 percig (gyorsan sül), majd megfordítjuk, ezután fedő nélkül sütjük szép világosra. Papírtörlőre szedjük.
Porcukorral vagy vaníliás porcukorral meghintjük. A kis mélyedésekbe lekvárt csepegtetünk, de a fánk mellé is tehetjük.

Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 108
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 27228
Feltöltés dátuma: 2015. február 07.