fánk farsangi fánk

Farsangi fánk helena konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

helena26

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír

A fánkhoz

8g friss élesztő

8 kcal
13g tej

7 kcal
3g cukor

10 kcal
125g finomliszt

455 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
38g habtejszín

110 kcal
0g só

0 kcal
13g vaj

90 kcal
13g rum

29 kcal

A tálaláshoz

13g porcukor

48 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
25g lekvár/ dzsem

70 kcal

Összesen 885 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír

A fánkhoz

30g friss élesztő

32 kcal
50g tej

28 kcal
10g cukor

39 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
150g habtejszín

438 kcal
0g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal
50g rum

116 kcal

A tálaláshoz

50g porcukor

194 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g lekvár/ dzsem

278 kcal

Összesen 3536 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír

A fánkhoz

2.8g friss élesztő

3 kcal
4.7g tej

3 kcal
0.9g cukor

4 kcal
47.2g finomliszt

172 kcal
5.7g tojássárgája

18 kcal
14.2g habtejszín

41 kcal
0g só

0 kcal
4.7g vaj

34 kcal
4.7g rum

11 kcal

A tálaláshoz

4.7g porcukor

18 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
9.4g lekvár/ dzsem

26 kcal

Összesen 334 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.3 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
231 mg

Ásványi anyagok

Összesen
471.3 g
Cink
2 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
88 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
250 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
133.6 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
69.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
247 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 885 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
69.2 g

Zsír

Összesen
109.4 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
925 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1885.3 g
Cink
8 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
351 mg
Vas
9 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
1000 mg
Nátrium
163 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
534.5 g
Cukor
127 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
278.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
989 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
472 micro
Kolin:
599 mg
Retinol - A vitamin:
969 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
222 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
746 micro

Összesen 3536 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
177.9 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
26.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 334 kcal

Hozzávalók

A fánkhoz

3 dkg friss élesztő
0.5 dl tej (szükség szerint)
1 ek cukor
50 dkg finomliszt (rétesliszt)
3 db tojássárgája
1.5 dl habtejszín
1 csipet só
5 dkg vaj
0.5 dl rum

A tálaláshoz

5 dkg porcukor (megszórni)
1 csomag vaníliás cukor (megszórni)
5 ek lekvár/ dzsem (ízlés szerint)

Elkészítés

A fánkhoz

Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk.
A lisztet szitáljuk át, mert a tésztánk sokkal könnyebb lesz.
Adjuk a liszthez a tojássárgáját és a felfutott élesztőt, a tejszínt, a csipetnyi sót és szükség szerint tejet. Jól kidolgozzuk a tésztát, az olvasztott vajat és a rumot a vége felé dolgozzuk hozzá.
A kidolgozott tésztát duplájára kelesztjük.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát, kiszaggatjuk, és újra kelesztjük.
Olajban kisütjük. Megszórjuk vaníliás porcukorral és lekvárral tálaljuk.

Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 40 alkalommal
Receptkönyvben: 51
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 9487
Feltöltés dátuma: 2014. január 30.

Ajánló

Túl forró olajban ne süssük, mert a közepe nem sül át. A rum nem engedi, hogy sok olajat szívjon magába, ha nincs, elmaradhat. Én tojássárgájával készítettem, mert a fehérje keményíti a tésztát.