Fahéjas citromtorta

Name: Fahéjas citromtorta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 20 dkg Porcukor; 20 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 1 ek Fahéj; 1 dl Víz; 1 dl Napraforgó olaj; 500 ml Tejföl 20%-os; 500 ml Habtejszín; kisebb 2 db Citrom vagy 1 db nagyobb; 130 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 g Zselatin

5,0

3 ÉRTÉKELÉS•

8adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojás
20 dkg porcukor
20 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1.5 ek fahéj
1 dl víz
1 dl napraforgó olaj

A krémhez

500 ml tejföl (20%-os)
500 ml habtejszín
2 db citrom (vagy 1 db nagyobb)
130 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
10 g zselatin

718

Kalória

10.6g

Fehérje

70.7g

Szénhidrátok

45.2g

Zsír

144g

Víz

218.8g

Koleszterin

1.6g

Rost

48.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

34g tojás

43 kcal
25g porcukor

97 kcal
25g finomliszt

91 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
1g fahéj

1 kcal
13g víz

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

A krémhez

63g tejföl

124 kcal
63g habtejszín

183 kcal
43g citrom

7 kcal
16g cukor

63 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
1g zselatin

4 kcal

Összesen 718 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
200g porcukor

774 kcal
200g finomliszt

728 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
5g fahéj

11 kcal
100g víz

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A krémhez

500g tejföl

990 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
340g citrom

52 kcal
130g cukor

503 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
10g zselatin

34 kcal

Összesen 5733 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

11.6g tojás

15 kcal
8.4g porcukor

33 kcal
8.4g finomliszt

31 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
0.2g fahéj

0 kcal
4.2g víz

0 kcal
3.6g napraforgó olaj

32 kcal

A krémhez

21g tejföl

42 kcal
21g habtejszín

61 kcal
14.3g citrom

2 kcal
5.5g cukor

21 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0.4g zselatin

1 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
45.2 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
824.8 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
250 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
325 mg
Nátrium
204 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.7 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
144 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
301 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
295 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 718 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
84.6 g

Zsír

Összesen
361.9 g
Telített zsírsav
166 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
117 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
1750 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6598.7 g
Cink
8 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
1998 mg
Vas
10 mg
Magnézium
181 mg
Foszfor
2602 mg
Nátrium
1631 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
565.6 g
Cukor
387 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1152.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2405 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
313 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
921 mg
Retinol - A vitamin:
2362 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
435 micro
β-crypt
69 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1303 micro

Összesen 5733 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
84 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztával kezdjük. A tojássárgákat, a cukrokat, az olajat és a vizet habosra keverjük egy tálban, majd hozzáadjuk a lisztet, a sót, a sütőport és a fahéjat, végül óvatosan elkeverjük a tojásfehérjék felvert habjával.
170 fokon tűpróbáig sütjük. (Én egy 25 cm-es tortaformában készítettem el.)
Amíg a piskóta hűl, elkészítjük a krémet. A citrom(ok) héját lereszeljük. Egy tálba öntjük a tejfölt, és hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és a citrom(ok) reszelt héját és leszűrt levét.
A zselatint kevés vízben beáztatjuk, felmelegítjük, majd ha langyosra visszahűlt, belekeverjük a krémbe.
Végül a jól behűtött tejszínt kemény habbá verjük, és szintén hozzákeverjük.
A kihűlt piskótát 3-4 lapra vágjuk (attól függ, mennyire lett magas a piskótánk), a rétegek közé jó vastagon krémet kenünk, majd a maradék krémmel befedjük a tortánkat. Hűtőbe tesszük, és egy éjszakát pihentetjük, hogy jól összeálljon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25

Nemrég citrom és fahéj illatú masszázsolajat kaptam ajándékba. Magam is meglepődtem, hogy mennyire nagyszerű együtt a két illat. Megmozgatta a fantáziámat, vajon az ízek terén is ilyen nagy-e a harmónia, ezért kreáltam egy fahéjas piskótát, és összekombináltam egy citromtorta krémjének receptjével.