aprósütemény habcsók

Epres minik

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

60perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

53g finomliszt

191 kcal
35g margarin

251 kcal
20g porcukor

77 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
0g só

0 kcal

Hab+eper

30g tojásfehérje

16 kcal
75g porcukor

290 kcal
150g eper

45 kcal

Összesen 918 kcal

3% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

210g finomliszt

764 kcal
140g margarin

1004 kcal
80g porcukor

310 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
0g só

0 kcal

Hab+eper

120g tojásfehérje

62 kcal
300g porcukor

1161 kcal
600g eper

180 kcal

Összesen 3674 kcal

3% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

13.9g finomliszt

51 kcal
9.3g margarin

66 kcal
5.3g porcukor

21 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
0g só

0 kcal

Hab+eper

7.9g tojásfehérje

4 kcal
19.9g porcukor

77 kcal
39.7g eper

12 kcal

Összesen 244 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
342.3 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
54 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
146.9 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
174.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
345 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
324 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
237 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
210 micro

Összesen 918 kcal

3% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
48.3 g

Zsír

Összesen
132.9 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
651 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1369.2 g
Cink
4 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
216 mg
Vas
7 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
621 mg
Nátrium
244 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
587.5 g
Cukor
409 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
697.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1381 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
332 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
144 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
284 micro
Kolin:
565 mg
Retinol - A vitamin:
1298 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
946 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
841 micro

Összesen 3674 kcal

3% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
90.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
46.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 244 kcal

Hozzávalók

Tészta

21 dkg finomliszt
14 dkg margarin
8 dkg porcukor
3 db tojássárgája
1 csipet só

Hab+eper

3 db tojásfehérje
30 dkg porcukor
60 dkg eper (kb. 50 szem)

Elkészítés

Tészta

Kimérjük a lisztet és a porcukrot. Beletesszük a pici sót.
Elmorzsoljuk benne a szobahőmérsékletű margarint. (Sosem olvasztom, nem tesz jót neki.)
Ezután jöhetnek a tojássárgák, eldolgozzuk benne.
Betesszük a hűtőbe pihenni. Addig megmossuk az epret, és elkészízjük a habot.
Miután kész a hab, kinyújtjuk a tésztát 3-4 mm vastagra, és 4-5 cm átmérőjű szaggatóval korongokat szaggatunk belőle.
Félig megsütjük, mikor rózsaszínesedik a tészta, kivesszük, és egy-egy szem epret teszünk rá, habbal lefedjük, és visszatesszük alacsony lángon száradni. Amikor kicsit kezd barnulni a hab csúcsa, akkor kész.
Ötlet: Lehet habzsákkal is befedni, de nekem úgy előfordul, hogy sok hab kerül 1-1-re, és a végére nem maradt. Így inkább fogok egy szem epret, beleforgatom a habba, és úgy teszem a korongra. A tetejüket az ujjaimmal kicsit csúcsosra formázom, hogy szépek legyenek.
Mindig 1 tepsivel dolgozom, hogy ne hűljön nagyon vissza a tészta. Figyelni kell, nehogy megégessen a tepsi, így a kisgyerekek a szaggatásban tudnak segíteni.

Hab+eper

Megmossuk az epreket. Ebből az adagból 2 tepsi szokott lenni. 2x24 db így számoljuk az epreket is. Egészséges, nem túl nagy eprekkel dolgozzunk.
Felverjük a tojásfehérjét, közben vizet forralunk.
Mikor a víz felforrt, elzárjuk alatta a gázt, és a tojáshabot rátesszük. Ekkor öntjük bele a porcukor is, és kemény, fényes habot verünk belőle.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30x20
Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 60
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 1506
Feltöltés dátuma: 2016. június 03.