muffin epres muffin

Epres-fehér csokis muffin

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Éva-Anyóca

6adag

Előkészítés

25perc

Sütés

15perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához (24 db)

55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
7g cukor

26 kcal
1g citromhéj

0 kcal
17g fehér csokoládé

90 kcal
45g finomliszt

164 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g vanília

0 kcal
33g vaj

239 kcal
63g gyümölcsjoghurt

60 kcal
10g túró rudi

36 kcal
33g eper

10 kcal
10g tejföl

20 kcal
5g vaj

33 kcal

A tálaláshoz

33g eper

10 kcal
3g puffasztott rizs

10 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 774 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához (24 db)

330g tojás

415 kcal
0g só

0 kcal
9g sütőpor

5 kcal
40g cukor

155 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
270g finomliszt

983 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g vanília

0 kcal
200g vaj

1434 kcal
375g gyümölcsjoghurt

360 kcal
60g túró rudi

218 kcal
200g eper

60 kcal
60g tejföl

119 kcal
28g vaj

201 kcal

A tálaláshoz

200g eper

60 kcal
20g puffasztott rizs

61 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 4652 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához (24 db)

17.3g tojás

22 kcal
0g só

0 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
2.1g cukor

8 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
5.2g fehér csokoládé

28 kcal
14.2g finomliszt

52 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g vanília

0 kcal
10.5g vaj

75 kcal
19.7g gyümölcsjoghurt

19 kcal
3.1g túró rudi

11 kcal
10.5g eper

3 kcal
3.1g tejföl

6 kcal
1.5g vaj

11 kcal

A tálaláshoz

10.5g eper

3 kcal
1g puffasztott rizs

3 kcal
0g citromfű

0 kcal

Összesen 243 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
46.4 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
271 mg

Ásványi anyagok

Összesen
873.7 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
208 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
354 mg
Nátrium
247 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
71.8 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
113.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
352 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
346 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
268 micro

Összesen 774 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
94.1 g

Zsír

Összesen
278.3 g
Telített zsírsav
163 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1627 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5242.3 g
Cink
7 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
1249 mg
Vas
11 mg
Magnézium
170 mg
Foszfor
2126 mg
Nátrium
1482 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
430.5 g
Cukor
196 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
682.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2112 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
230 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
315 micro
Kolin:
987 mg
Retinol - A vitamin:
2076 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
402 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1611 micro

Összesen 4652 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
19% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
274.8 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
35.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 243 kcal

Hozzávalók

A tésztához (24 db)

6 db tojás
2 csipet só
0.8 csomag sütőpor
4 ek cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
100 g fehér csokoládé
18 evőkanál finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
1 db vanília (kikapart belseje)
20 dkg vaj (olvasztott)
375 ml gyümölcsjoghurt
2 db túró rudi
20 dkg eper
3 ek tejföl (20%-os)
2 ek vaj (a formák kikenéséhez)

A tálaláshoz

20 dkg eper
2 szelet puffasztott rizs
citromfű ízlés szerint

Elkészítés

A tésztához (24 db)

Tálban az egész tojásokat a kevés sóval, villával felverjük, beleöntjük a vajat már hűtött állapotban, a tejfölt, az epres joghurtot, a citrom reszelt héját, a sütőport és a cukrot.
A vaníliás cukrot, a vaníliarúd belsejét, a lisztet elkeverjük, majd belerakjuk a felkockázott epret, a durvára vágott fehér csokit és a felkarikázott túrórudit. Az egészet óvatosan átkeverjük. Hagyjuk kb. 15 percig pihenni.
Ezalatt előmelegítjük a sütőt, és kikenjük vajjal a muffinformákat.
A formákat teljesen teletesszük, és szép nagyra nő meg a muffin, ha megsütjük.
Ha kész, kivesszük, és várunk egy kicsit, hogy hűljön, majd kiszedjük, tálra tesszük, és megtöltjük a második adag tésztával a formákat, amiket kivajaztunk újra, majd kisütjük az előbbi módon, majd szedjük ki hűlni, és már tálalhatjuk is.
A tálalás friss eperrel, esetleg citromfűvel vagy tejcsokis puffasztott rizzsel történhet.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 28
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 6562
Feltöltés dátuma: 2011. június 01.

Ajánló

A tésztából tehetünk bele kevesebbet, és akkor kijön a dupla mennyiség is belőle, de most direkt nagy muffinokat szerettünk volna készíteni. Ha csak 2/3-ad részt töltjük meg a formákat, akkor a 48 db is kijön a tészta mennyiségéből. Mindenképpen jó ötlet az ízek és hozzávalók összeadása, nagyon finom lett.:-)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - muffin
- kategória:
  - epres muffin

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - vegetáriánus

Éva-Anyóca 350 recept

Már régen szerettem volna epres muffint készíteni, de tavaly egy deka eper nem termett, a sok eső miatt :-(. Idén van, bár nem olyan csoda hatalmasak és tűzpirosak, de finomak. A lányommal való megbeszélés után találtuk ki ezt az ízesítést, hogy fehér csokit teszünk bele, eper joghurtot a krémesebb fajtából, és az epres túrórudit is beleszeleteljük. Nagyon illatosnak és szépnek látszott, és ahogy kihűlt, bizony finomnak is ítéltük. Elfogyott !:-)