édes süti krémes süti

Epres-banános-pudingos sütemény

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

140 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

83g tojás

104 kcal
10g cukor

39 kcal
23g finomliszt

82 kcal
3g sütőpor

2 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

113g banán

64 kcal

A krémhez

125g eper

38 kcal
18g cukor

68 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g habtejszín

292 kcal
23g epres pudingpor

86 kcal
4g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal

A mázhoz

25g fehér csokoládé

135 kcal
50g habtejszín

146 kcal
13g csokoládédara

68 kcal

Összesen 1164 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
40g cukor

155 kcal
90g finomliszt

328 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

450g banán

256 kcal

A krémhez

500g eper

150 kcal
70g cukor

271 kcal
40g vaníliás cukor

155 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
90g epres pudingpor

343 kcal
16g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal

A mázhoz

100g fehér csokoládé

539 kcal
200g habtejszín

584 kcal
50g csokoládédara

273 kcal

Összesen 4647 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

13.8g tojás

17 kcal
1.7g cukor

6 kcal
3.8g finomliszt

14 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

18.8g banán

11 kcal

A krémhez

20.9g eper

6 kcal
2.9g cukor

11 kcal
1.7g vaníliás cukor

6 kcal
16.8g habtejszín

49 kcal
3.8g epres pudingpor

14 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal

A mázhoz

4.2g fehér csokoládé

23 kcal
8.4g habtejszín

24 kcal
2.1g csokoládédara

11 kcal

Összesen 192 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
66 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
443 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1667.7 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
449 mg
Vas
4 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
674 mg
Nátrium
421 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
129.1 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
320.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
540 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
94 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
262 mg
Retinol - A vitamin:
529 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
420 micro

Összesen 1164 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.7 g

Zsír

Összesen
264.1 g
Telített zsírsav
154 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1771 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6671 g
Cink
9 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
1795 mg
Vas
15 mg
Magnézium
329 mg
Foszfor
2696 mg
Nátrium
1685 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
516.3 g
Cukor
310 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
1280.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2162 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
312 mg
D vitamin:
376 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
364 micro
Kolin:
1049 mg
Retinol - A vitamin:
2118 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
481 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1680 micro

Összesen 4647 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
53.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 192 kcal

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
4 ek cukor
6 evőkanál finomliszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só

A töltelékhez

3 közepes db banán (nem keverjük bele a krémbe, hanem utána rákarikázzuk)

A krémhez

50 dkg eper
7 dkg cukor
4 csomag vaníliás cukor
400 ml habtejszín
2 csomag epres pudingpor
2 ek citromlé
1 csipet só

A mázhoz

Elkészítés

A piskótához

Piskóta elkészítése:
A 6 tojássárgáját a 4 ek cukorral habosra verjük.
Az 1 cs sütőport belekeverjük a 6 ek lisztbe.
A sütőporos liszt(keverék)et (én három fajtát tettem bele: zabpehelylisztet, fehér tönkölylisztet és teljes kiőrlésű tönkölylisztet) a cukorral felvert tojássárgájához adjuk.
A tojásfehérjét a csipet sóval felverjük, és óvatosan összekeverjük a tojássárgájás-lisztes masszával.
A masszát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük. (Én két lapban sütöttem ki a piskótát.) 140-180 fok közötti hőmérsékleten (sütő függő) kb. negyed óra alatt megsütjük.
A kész piskótalapokat kihűtjük, óvatosan lehúzzuk róluk a sütőpapírt, majd egyiküket visszatesszük a tepsibe (most már sütőpapír nélkül), mert a tepsiben fogjuk összeállítani a süteményt.
Krém elkészítése:
A fél kg epret botmixerrel pürésítjük, hozzáadjuk a 6-8 dkg cukrot (ízlés szerint lehet kevesebb is és több is, esetleg más édesítőt /méz, stevia, xylitol, stb. is használhatunk - ezekben az esetekben kóstoljuk meg, hogy elérjük a megfelelő édességet), a 4 cs vaníliás cukrot (vagy vaníliarúd kikapart belsejét), a 400 ml tejszínt (én rizstejszínt és zabtejszínt használtam felesben, de szerintem bármilyen tejszínnel ugyanúgy készíthető) és a 2 cs epres pudingport, az 1-2 ek citromlevet és a csipetnyi sót.
Csomómentesre keverjük, és folyamatos kevergetés mellett, néhány perc alatt megfőzzük -amíg a puding megfelelő állagú lesz. (A keveréshez használhatunk "kisrugóst". (Ezzel a remek eszközzel én itt az oldalon ismerkedtem meg, és azóta nélkülözhetetlen kelléke a konyhámnak.)
Összeállítás:
Amikor a krém elkészült, a tepsibe visszahelyezett (egyik) piskótalapra ráöntjük. Várunk egy picit, hogy hűljön.
Az enyhén kihűlt krémre vékonyan rákarikázzuk a 2-3 db banánt.
Ráborítjuk a másik piskótalapot.
Máz elkészítése:
Gőz felett felolvasztjuk az 1 tábla fehércsokit a 200 ml tejszínnel (én rizstejszínt használtam), és ráöntjük a süteményre.
Megvárjuk, míg szobahőmérsékletűre kihűl, majd megszórjuk kakaós tortadarával.
Végül hűtőbe tesszük, és kb. 20 perc múlva kivesszük, felszeleteljük - és máris fogyasztható.

Sütés hőfoka: 140 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 33x23x5
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 161
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 33979
Feltöltés dátuma: 2010. június 11.

Ajánló

Bárkinek, bármikor - mármint, amíg epret találunk a láthatáron. Aki még nem használt rizs-, illetve zabtejszínt, és tervezi, hogy kipróbálja, szeretném felhívni a figyelmét arra, hogy ezeknek egy picit vadabb, úgymond "gabonásabb" ízük van. A rizstejszín édeskésebb, "kezdőknek" ezt javasolnám. Aki a hagyományos ízekhez ragaszkodik, inkább használjon sima tejszínt. A piskótában a cukrot helyettesíthetjük bármilyen édesítővel, akár fruktózzal, mézzel, steviával vagy xylitollal is - diétázóknak, cukorbetegeknek. Tejmentesen is készíthető: rizs-, zab-, vagy szójatejszínnel, emellett a tetejére fehér csoki helyett használhatunk 70-90 százalékos étcsokit - ez esetben tegyünk bele cukrot, vagy bármi más édesítőt.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - krémes süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus

NS 17513 recept

Mártika és Feri Eperkrémes piskótaszeletét szerettem volna elkészíteni. Azonban tisztában voltam vele, hogy az általam használt rizstejszínt és zabtejszínt nem lehet felverni. Töprengtem egy keveset, hogy mi tévő legyek, amikor beugrott, hogy pudinggal megfőzve fogom összeállítani. Mivel nagyon szeretem az epret és a banánt együtt, eszembe jutott, hogy rákarikázok 2-3 darab banánt a pudingos eperkrémre. A fehércsokit is nagyon szeretjük, a kakaós tortadara pedig azonnal adta magát rá.