szósz mártás

Egyszerű cukkinimártás

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•8 HOZZÁSZÓLÁS

3adag

Idő

25perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kis db cukkini
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 csokor snidling (vagy póréhagyma zöldje)
0.3 csokor medvehagyma
1 csokor petrezselyem
1.5 dl főzőtejszín
1 tk mustár
1 ek majonéz
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

163

Kalória

5.3g

Fehérje

12.3g

Szénhidrátok

11.4g

Zsír

174.2g

Víz

17.5g

Koleszterin

3.1g

Rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

40g cukkini

6 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
60g snidling

18 kcal
5g medvehagyma

8 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
2g mustár

1 kcal
4g majonéz

20 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 163 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

120g cukkini

19 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
180g snidling

54 kcal
16g medvehagyma

23 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
5g mustár

3 kcal
11g majonéz

59 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 487 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

18.9g cukkini

3 kcal
14.2g vöröshagyma

5 kcal
1.4g fokhagyma

2 kcal
28.4g snidling

9 kcal
2.6g medvehagyma

4 kcal
7.1g petrezselyem

3 kcal
23.6g főzőtejszín

31 kcal
0.8g mustár

0 kcal
1.7g majonéz

9 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal

Összesen 77 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
428.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
157 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
174.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
246 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
376 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2383 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1840 micro

Összesen 163 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
34.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1286.1 g
Cink
3 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
471 mg
Vas
7 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
381 mg
Nátrium
260 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
522.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
739 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
200 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1129 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
306 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7150 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5519 micro

Összesen 487 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
82.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
178 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1127 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
870 micro

Összesen 77 kcal

Elkészítés

Az összes zöldségfélét alaposan megmossuk, majd daraboljuk. A cukkinit kis kockákra vagy falatnyi darabokra vágjuk, a hagymát félbevágva, vékonyra szeleteljük, a fokhagymát és a snidlinget vékony karikákra vágjuk, a petrezselyemzöldet és a medvehagymát finomra metéljük.
Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, majd az összes zöldségfélét egyszerre beletesszük, és többször átkeverve puhára pároljuk. Eközben sóval, borssal, majorannával ízesítjük.
Amikor a cukkini megpuhult (de még roppanós), akkor felöntjük a főzőtejszínnel (esetleg tejföllel helyettesíthető), és belekeverjük a mustárt és a majonézt.
2 perc alatt összefőzzük, és tálalásig lefedve melegen tartjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 15 perc

Az idei évben rengeteg cukkini termett a kertemben, így mindenféle recepttel kísérleteztem mostanában, hogy minél változatosabban használhassam fel őket. Készült cukkinis quiche, rántott cukkini, töltött cukkini, grillezett cukkini, cukkinileves és főzelék is, de került már különböző salátákba is. Minden variációban nagyon ízlett a családnak, ezért gondoltam, tovább kísérletezek az elkészítésével. Így született meg ennek a cukkinimártásnak az ötlete. Egyszerűen elkészíthető, és nagyon finom.