befőttek télire

Egész zöldbab télire

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

10adag

Előkészítés

40perc

Főzés

180perc

Összesen

220perc

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

1500g zöldbab

409 kcal
6g só

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 409 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

15000g zöldbab

4092 kcal
60g só

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 4092 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

99.6g zöldbab

27 kcal
0.4g só

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 27 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.2 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3754.7 g
Cink
3 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
490 mg
Vas
14 mg
Magnézium
330 mg
Foszfor
502 mg
Nátrium
2405 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
92 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
1192.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
462 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
161 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
568 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
436 micro
Kolin:
202 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
911 micro
β-karotin
5003 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8448 micro

Összesen 409 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
241.6 g

Zsír

Összesen
29 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
37546.7 g
Cink
32 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
4898 mg
Vas
136 mg
Magnézium
3301 mg
Foszfor
5016 mg
Nátrium
24047 mg
Réz
9 mg
Mangán
29 mg

Szénhidrátok

Összesen
920 g
Cukor
430 mg
Élelmi rost
356 mg

VÍZ

Összesen
11922.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4620 micro
B6 vitamin:
19 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
54 mg
C vitamin:
1610 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5676 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
14 mg
Niacin - B3 vitamin:
97 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4356 micro
Kolin:
2020 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9108 micro
β-karotin
50028 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84480 micro

Összesen 4092 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
79.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
60 micro
β-karotin
332 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
561 micro

Összesen 27 kcal

Hozzávalók

15 kg zöldbab
10 teáskanál só (üvegenként 1 tk)
10 késhegynyi nátrium-benzoát (üvegenként 1 késhegynyi)

Elkészítés

A zöldbab tetejét és végét lecsípjük. Ha gondoljuk, fel is darabolhatjuk. Megmossuk, és az esetleges hibákat kivágjuk.
Egy fazékban vizet forralunk, és beledobjuk a babot. 10 percig előfőzzük. Az üvegeket közben elmossuk és lecsepegtetjük.
Ha letelt a 10 perc, akkor hideg vízbe rakjuk 2 percre.
Megtöltjük vele az üvegeket, és mindegyik tetejére 1 teáskanál sót rakunk. Felöntjük annyi vízzel, hogy legyen 1 ujjnyi hely az üveg szájától képest. Mindegyik üveg tetejére 1 késhegynyi Na-benzoátot teszünk.
Rácsavarjuk a tetőt szorosan.
Egy nagy fazék aljába 3-4 konyharuhát teszünk, és beleállítjuk az üvegeket. Annyi vizet öntünk rá, hogy 3 ujjnyira ellepje az üvegeket. (Ha nem tetőt, hanem csak celofánt raktunk az üvegekre, akkor elég az üveg válláig tölteni vízzel.)
Feltesszük a gázra, és forrástól számított 120 percig teljes lángon fedő alatt dunsztoljuk.
Ha letelt az idő, akkor elzárjuk a gázt, és hagyjuk kihűlni másnapig.
Használat előtt a babot legalább 10 percig forralni kell!

Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 14
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 821
Feltöltés dátuma: 2016. szeptember 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - befőttek
- kategória:
  - télire

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

NS 17513 recept

Ezt a receptet nagymamámtól tanultam, hiszen akkor nem volt fagyasztó, se hűtő, és így tárolták a babot télig. A dunsztolási idő lerövidítése megromláshoz vezet. Használat előtt a babot legalább 10 percig forralni kell.