kenyerek magos kenyér

Doris Grant kenyere

A mama főztje

10adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

45 dkg teljes kiőrlésű liszt
3 dl víz
5 ek méz
1 teáskanál só
2 ek tej (a kenéshez)

gyors
magyar

188

Kalória

4.4g

Fehérje

43.9g

Szénhidrát

0.9g

Zsír

37.7g

Víz

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír

45g teljes kiőrlésű liszt

149 kcal
30g víz

0 kcal
13g méz

38 kcal
1g só

0 kcal
2g tej

1 kcal

Összesen 188 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír

450g teljes kiőrlésű liszt

1494 kcal
300g víz

0 kcal
125g méz

380 kcal
6g só

0 kcal
20g tej

11 kcal

Összesen 1885 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír

49.9g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
33.3g víz

0 kcal
13.9g méz

42 kcal
0.7g só

0 kcal
2.2g tej

1 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
465.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
19 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
237 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
43.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
37.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 188 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
44.2 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4652.4 g
Cink
14 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
189 mg
Vas
17 mg
Magnézium
532 mg
Foszfor
1459 mg
Nátrium
2366 mg
Réz
2 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
439 g
Cukor
108 mg
Élelmi rost
59 mg

Víz

Összesen
377 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
990 micro

Összesen 1885 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
516.4 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
21 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
263 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
48.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
41.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

A lisztben elkeverjük a sót, a közepébe csurgatjuk a meleg vizet és a mézet.
Lazán összekeverjük, és elkezdjük hajtogatni. Párszor egymásra hajtogatjuk a tésztát (gyúrni, dagasztani nem kell!), és fóliával letakarva langyos helyen 30 percig állni hagyjuk. (Nem lesz a tészta túl magas, de így jó!)
Sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük, a tetejét párszor egy késsel keresztbe bevágjuk, egy kis tejjel megkenjük.
Kínálhatjuk rozmaringos sült fokhagymával és olvasztott camembert sajttal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Doris Grant táplálkozáskutató fejlesztése volt anno a recept. Lényege, hogy a háborús, nehéz időkben, az otthoni körülményekhez alkalmazkodva, frissen sütött kenyérhez jussanak az emberek. További könnyítésül olyan magvakkal dúsított lisztet szereztem be, mely már a sütőport is tartalmazza, és rendkívül egyszerű vele sütni. Hálával adózom annak, aki ezt a lisztet kitalálta! A fotón látható kombinációt egy főzős műsorban láttam, érdemes ezt a hármast kipróbálni: magvas frissen sült kenyér + olvasztott camembert sajt + rozmaringos sült fokhagyma, mert mennyei! A rozmaringos sült fokhagyma elkészítése megtalálható a receptjeim közt.