torta formatorta

Diploma torta

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•3 HOZZÁSZÓLÁS

8adag

Idő

180perc

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A tésztához

8 db tojás
8 evőkanál finomliszt
16 ek cukor
2 ek napraforgó olaj
1 tasak vaníliás pudingpor
1 késhegynyi szódabikarbóna

A krémhez

500 g joghurt (epres Napkincse joghurt)
500 g eperdzsem
5 dl habtejszín (Meggle)

A fondanthoz

2 ek méz
1 ek margarin
1 ek zselatin
6 ek víz
5 dkg porcukor (amennyit felvesz)

689

Kalória

11.9g

Fehérje

96.1g

Szénhidrátok

29.2g

Zsír

160.1g

Víz

257.5g

Koleszterin

1.2g

Rost

66.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
15g finomliszt

55 kcal
20g cukor

77 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

63g joghurt

38 kcal
63g eperdzsem

174 kcal
63g habtejszín

183 kcal

A fondanthoz

6g méz

19 kcal
1g margarin

9 kcal
1g zselatin

2 kcal
6g víz

0 kcal
6g porcukor

24 kcal

Összesen 689 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

440g tojás

554 kcal
120g finomliszt

437 kcal
160g cukor

619 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

500g joghurt

305 kcal
500g eperdzsem

1390 kcal
500g habtejszín

1460 kcal

A fondanthoz

50g méz

152 kcal
10g margarin

72 kcal
5g zselatin

17 kcal
48g víz

0 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 5512 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

18g tojás

23 kcal
4.9g finomliszt

18 kcal
6.5g cukor

25 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
1.8g vaníliás pudingpor

7 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

20.5g joghurt

12 kcal
20.5g eperdzsem

57 kcal
20.5g habtejszín

60 kcal

A fondanthoz

2g méz

6 kcal
0.4g margarin

3 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
2g víz

0 kcal
2g porcukor

8 kcal

Összesen 226 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
29.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
574.5 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
162 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
222 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
96.1 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
160.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
279 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
275 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 689 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.5 g

Zsír

Összesen
233.2 g
Telített zsírsav
123 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
2060 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4596 g
Cink
10 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
1293 mg
Vas
12 mg
Magnézium
191 mg
Foszfor
1780 mg
Nátrium
1122 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
769.1 g
Cukor
533 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1280.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2231 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
443 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
324 micro
Kolin:
1364 mg
Retinol - A vitamin:
2201 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
386 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1969 micro

Összesen 5512 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
188.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
53 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
52.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 226 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hozzávalókból a szokásos módon piskótát sütünk.
A piskótamasszát ovális, fém kacsasütőben, előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük, majd rácsra tesszük hűlni, és vízszintesen három felé vágjuk.
A tejszínt habbá verjük, és belekeverjük a joghurtot, majd a dzsemet.
A joghurtos krémmel megkenjük a lapokat, illetve kevés krémmel bekenjük a torta külsejét és oldalát.
A fondant-t kinyújtjuk, és a tortára simítjuk. Fantáziánk szerint díszítjük. (Például a fondant-t ételfestékkel színezhetjük, és készíthetünk belőle virágokat.)
A fondant készítése:
A mézet, vizet, margarint , zselatint tálba tesszük, és gőz felett felolvasztjuk.
A gőzről levéve a tálba szitált porcukor közepébe öntjük, és összedolgozzuk a masszát a cukorral. (Vigyázzunk, először csak kanállal keverjük, mert nagyon meleg. Ha a kezünk már elbírja, kézzel gyúrjuk tovább. Először nagyon ragad, de ahogy veszi fel a cukrot, úgy tudunk vele mindig jobban dolgozni.)
A fondant-t folpackba csomagoljuk, és egy napig pihentetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 perc
Sütés ideje: 60 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A torta a barátnőm fiának diplomaosztójára készült ajándéknak. A netet böngészve találtam a fondantkészítés titkára. Aztán kipróbálás, és kiderült, nem is olyan bonyolult, mint amilyennek látszik. Az első fondant készítése: mint mikor só-liszt gyurmáztunk a lányommal. Nagy élmény, és csak fantázia kérdése az egész.