húsételek kacsamellreceptek

Cukorborsós kacsamell

TamásiTündi

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

TamásiTündi

4adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db kacsamell
2 közepes db vöröshagyma
10 dkg bacon
bazsalikom ízlés szerint
2 kávéskanál őrölt fűszerkömény
25 dkg cukorborsó
só ízlés szerint
1 evőkanál burgonyakeményítő
4 dl víz

422

Kalória

42.1g

Fehérje

13.3g

Szénhidrátok

21.3g

Zsír

347.8g

Víz

170.5g

Koleszterin

2.3g

Rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

200g kacsamell

270 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
25g bacon

98 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
63g cukorborsó

25 kcal
0g só

0 kcal
4g burgonyakeményítő

13 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 422 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

800g kacsamell

1080 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
100g bacon

393 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
250g cukorborsó

99 kcal
0g só

0 kcal
15g burgonyakeményítő

51 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 1689 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

45.8g kacsamell

62 kcal
10.3g vöröshagyma

4 kcal
5.7g bacon

23 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
14.3g cukorborsó

6 kcal
0g só

0 kcal
0.9g burgonyakeményítő

3 kcal
22.9g víz

0 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.1 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1000.7 g
Cink
4 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
61 mg
Vas
6 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
491 mg
Nátrium
344 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
347.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
371 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
436 micro

Összesen 422 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
168.4 g

Zsír

Összesen
85.4 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
682 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4002.7 g
Cink
17 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
245 mg
Vas
25 mg
Magnézium
242 mg
Foszfor
1962 mg
Nátrium
1375 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1391.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
330 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
200 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
330 micro
Kolin:
527 mg
Retinol - A vitamin:
203 micro
α-karotin
103 micro
β-karotin
1482 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1746 micro

Összesen 1689 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

A kacsamelleket leválasztjuk a csontról, és leszedjük a bőrét is. Felkockázzuk a húst.
A vöröshagymát apróra vágjuk, és kevés olajon megfuttatjuk. Egy kis sót is teszünk rá.
Jöhet a felkockázott bacon. A hagymával jól összesütjük.
Rátesszük a kacsamellet és hagyjuk, hogy a leve elfőjön, sőt egy kicsit meg is pirítjuk.
Hozzáadjuk a cukorborsót, és felöntjük vízzel.
Fűszerezzük bazsalikommal és fűszerköménnyel, meg sóval, ha szükséges. Lassú tűzön puhára főzzük. Ha közben lefő a víz, pótoljuk. A lényeg, hogy legyen bő lé, mikor a hús megpuhul.
Amikor megpuhult, akkor kb. 1 dl vízben feloldunk 1 csapott ek. burgonyakeményítőt, és besűrítjük.
Petrezselymes rizzsel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 60 perc

Amikor kacsát akarok sütni, mindig szembesülök egy problémával. A kacsa melle igen száraz hús, ezért ha azt csak natúran megsütöm, mindig megmarad. Senki nem akarja megenni. Ezért találtam ki egy másfajta felhasználását. Bevált!