tészta cukkinis tészta

Cukkinis tagliatelle

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

2adag

Idő

20perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg tagliatelle
1 ek só (tészta főzéséhez)
10 dkg kolozsvári szalonna
3 ek olívaolaj
4 gerezd fokhagyma
5 közepes db zöldhagyma
2 közepes db cukkini (salátacukkini)
fekete bors ízlés szerint
2 db tojássárgája
2 dl főzőtejszín
10 dkg grana padano

1373

Kalória

48.8g

Fehérje

117.8g

Szénhidrátok

78.9g

Zsír

436.7g

Víz

331g

Koleszterin

9.6g

Rost

15.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír

125g tagliatelle

464 kcal
6g só

0 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
230g zöldhagyma

44 kcal
200g cukkini

32 kcal
0g fekete bors

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
50g grana padano

196 kcal

Összesen 1373 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír

250g tagliatelle

928 kcal
11g só

0 kcal
100g kolozsvári szalonna

655 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
460g zöldhagyma

88 kcal
400g cukkini

65 kcal
0g fekete bors

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
100g grana padano

392 kcal

Összesen 2747 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír

15.7g tagliatelle

58 kcal
0.7g só

0 kcal
6.3g kolozsvári szalonna

41 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
28.8g zöldhagyma

6 kcal
25g cukkini

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
12.5g főzőtejszín

16 kcal
6.3g grana padano

25 kcal

Összesen 172 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
48.8 g

Zsír

Összesen
78.9 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
331 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4960.7 g
Cink
6 mg
Szelén
107 mg
Kálcium
894 mg
Vas
8 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
931 mg
Nátrium
2848 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
117.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
436.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
366 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
304 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
467 micro
Kolin:
237 mg
Retinol - A vitamin:
271 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1126 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5849 micro

Összesen 1373 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
97.7 g

Zsír

Összesen
157.8 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
662 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9921.5 g
Cink
11 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
1788 mg
Vas
17 mg
Magnézium
328 mg
Foszfor
1862 mg
Nátrium
5696 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
235.6 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
873.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
732 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
125 mg
D vitamin:
110 micro
K vitamin:
607 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
933 micro
Kolin:
473 mg
Retinol - A vitamin:
542 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
2252 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11697 micro

Összesen 2747 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
621.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
112 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
357 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
732 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

Először a szalonnát vágjuk fel kockákra. Én mindig vékonyra szeleteltetem a felvágottas pultnál, így a bőre is remekül megsül majd! Egy evőkanál olívaolaj társaságában odatesszük sülni és ropogósra pirítjuk. Kivesszük a zsírból, (a szalonnát egy tálkába félretesszük) és ebbe a forróságba dobjuk az apróra vágott foghagymát, a karikázott zöldhagymát és a cukkinit, melyet zöldséghámozóval szép lapokra vágunk. Dekoratív és könnyen puhul. Próbáld ki! Addig forrósítjuk, amíg a benne lévő nedvesség elpárolog. Megszórjuk borssal.
A tojássárgáját jól kikeverjük a tejszínnel és hozzáadjuk a sajt felét. Ez lesz a finom szósz, ami bevonja majd a tésztánkat!
Közben tegyünk fel legalább 3 liter vizet főni a tésztának, mert az szeret fürdeni a forró vízben :) és adjuk oda neki az összes sót. Ha forr a víz, dobjuk bele a tagliatellét. Addig főzzük, amíg al dente lesz! Nem kell tovább, mert a tészta majd a szószban puhul még a későbbiek folyamán! A tésztát leszűrjük ( ne öblítsük le, mert a szószt csak így tudja majd magába szippantani! ) és a főzővízből egy csészényit félreteszünk, hátha szükség lesz a végeredmény lazításához.
A forró zöldségekbe dobjuk a tésztát és a várakozó szalonna nagy részét. Jól összeforgatjuk őket. Ekkor jöhet rá a tojásos tejszínes sajt. Itt lehet esetleg szükség egy kevéskére a csészényi félretett keményítős főzővízből, ha nem találod elég "csúszósnak" a tésztát. Pár percet adjunk neki, hogy ölelkezzenek :) A meleg tészta felszívja a szószt és ekkor lesz tökéletes!
Tálaláskor meglöttyintjük egy kevéske olívaolajjal, megszórjuk a maradék szalonnadarabkákkal és végül ráreszeljük a hibátlan grana padano sajtot!
Kóstold meg és beleszeretsz!