Cukkinis nokedli olasz paradicsomszósszal
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Gréti
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 4% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 2% Zsír
A nokedlihez
-
100g finomliszt364 kcal
-
50g cukkini8 kcal
-
2g só0 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
25g víz0 kcal
A szószhoz és a tálaláshoz
-
6g olívaolaj53 kcal
-
43g vöröshagyma15 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
50g paradicsom9 kcal
-
3g bazsalikom1 kcal
-
0g oregánó1 kcal
-
100g konzerv paradicsom16 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
5 kcal
Összesen
490
kcal
- 4% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 2% Zsír
A nokedlihez
-
400g finomliszt1456 kcal
-
200g cukkini32 kcal
-
6g só0 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
100g víz0 kcal
A szószhoz és a tálaláshoz
-
24g olívaolaj212 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
200g paradicsom36 kcal
-
12g bazsalikom3 kcal
-
1g oregánó3 kcal
-
400g konzerv paradicsom64 kcal
-
2g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
20 kcal
Összesen
1961
kcal
- 4% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 2% Zsír
A nokedlihez
-
25.3g finomliszt92 kcal
-
12.7g cukkini2 kcal
-
0.4g só0 kcal
-
3.5g tojás4 kcal
-
6.3g víz0 kcal
A szószhoz és a tálaláshoz
-
1.5g olívaolaj13 kcal
-
10.8g vöröshagyma4 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
12.7g paradicsom2 kcal
-
0.8g bazsalikom0 kcal
-
0.1g oregánó0 kcal
-
25.3g konzerv paradicsom4 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0.3g parmezán sajt1 kcal
Összesen
122
kcal
- 4% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 71% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 14.7 g
Zsír
-
Összesen 9 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 46 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1232.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 39 mg
-
Kálcium 103 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 55 mg
-
Foszfor 202 mg
-
Nátrium 828 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 87.4 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 271.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 78 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 32 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 27 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 69 micro
-
Kolin: 64 mg
-
Retinol - A vitamin: 22 micro
-
α-karotin 51 micro
-
β-karotin 645 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 4032 micro
-
Lut-zea 1411 micro
Összesen
490
kcal
- 4% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 71% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 58.7 g
Zsír
-
Összesen 36.1 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 20 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 183 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4929.5 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 156 mg
-
Kálcium 412 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 220 mg
-
Foszfor 808 mg
-
Nátrium 3313 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 349.7 g
-
Cukor 28 mg
-
Élelmi rost 26 mg
VÍZ
-
Összesen 1084.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 311 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 126 mg
-
D vitamin: 41 micro
-
K vitamin: 108 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 275 micro
-
Kolin: 256 mg
-
Retinol - A vitamin: 87 micro
-
α-karotin 202 micro
-
β-karotin 2578 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 16126 micro
-
Lut-zea 5643 micro
Összesen
1961
kcal
- 4% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 71% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.7 g
Zsír
-
Összesen 2.3 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 12 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 312.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 26 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 51 mg
-
Nátrium 210 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 22.2 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 68.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 20 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 17 micro
-
Kolin: 16 mg
-
Retinol - A vitamin: 6 micro
-
α-karotin 13 micro
-
β-karotin 163 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 1022 micro
-
Lut-zea 358 micro
Összesen
122
kcal
Hozzávalók
A nokedlihez
-
400 g finomliszt
-
1 közepes db cukkini
-
1 teáskanál só
-
1 db tojás
A szószhoz és a tálaláshoz
-
3 ek olívaolaj
-
1 nagy db vöröshagyma
-
1 gerezd fokhagyma
-
2 közepes db paradicsom
-
1 tk oregánó
-
1 ízlés szerint só
-
1 ízlés szerint bors
Elkészítés
A nokedlihez
- A cukkinit kislyukú reszelőn lereszeljük egy tálba. Jól besózzuk és állni hagyjuk, hogy levet eresszen. 10 perc múlva ki tudjuk facsarni (ezt a levet tegyük félre, mert pl. krémlevesbe vagy más szószba fel tudjuk használni).
- Keverjük el liszttel, sóval, tojással a cukkinit.
- Kisebb adagokban, forrásban lévő sós vízbe nagykanállal szaggassuk bele, és főzzük meg a galuskákat.
- Szedjük egyből majd a szószra az egészet.
A szószhoz és a tálaláshoz
- Olívaolajon megpároljuk a kockázott hagymát. Rátörjük a fokhagymát.
- Utána mehet a nagyobb darabokba vágott paradicsom. Pár bazsalikomlevél tépkedve. Fűszerek: só, bors, oregáno. Végül a konzerv, darabos paradicsom, ezzel rottyantsuk jól össze, hogy a paradicsom és a hagyma is megfőjön, de ne szétfőjön.
- Botmixerrel pár helyen forgassunk bele, de ne pürézzük le, maradjon darabos-rusztikus.
- Tálalásnál minden tányérba merjünk a szószból, erre helyezzük a galuskákat. Mehet rájuk egy kevés, vékonyan szelt parmezáncsík és friss bazsalikomlevelek díszítésnek. Jó étvágyat hozzá!
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 191
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 19792
- Feltöltés dátuma: 2021. május 28.
Ajánló
Tavaszi-nyári ebédnek vagy vacsorának.
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:
további kategória:
mentes receptek
kategória:
vegetáriánus receptek
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Gréti
578 recept
Imádom a zöld tésztájú tiroli, spenótos nokedlit, ez a síparadicsomok sztárjának, a sajtos nokedlinek a zöld mutánsa. Ebből a receptből viszont Dunát lehet rekeszteni, így a spenót lecserélődött cukkinire, és egy olaszos paradicsomszószt kapott maga alá, tiszta Itália! Rusztikust rusztikussal, a darabos paradicsomhoz a kézzel szaggatott, duci galuskák illenek, így ez a fogás a nokedli méretében különbözik a másik kettőtől. Teljesen más élmény, egyáltalán nem hasonlít a gnocchira. Magyar-olasz fúzió a javából.