levesek húsleves

Csontleves húsos csontból és velőscsontból sok zöldséggel

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Hobbychef

Csontleves húsos csontból és velőscsontból sok zöldséggel

5adag

Előkészítés

10perc

Főzés

90perc

Összesen

100perc

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

100g marha velőscsont

79 kcal
50g marhacsont

0 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
16g sárgarépa

6 kcal
18g fehérrépa

11 kcal
48g karalábé

10 kcal
32g zeller

12 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
100g kelkáposzta

22 kcal
0g chili

0 kcal
0g chili

0 kcal
20g paradicsom

4 kcal
42g csiperkegomba

9 kcal
20g burgonya

12 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
13g medvehagyma

18 kcal
0g bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 195 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

500g marha velőscsont

393 kcal
250g marhacsont

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
240g karalábé

48 kcal
160g zeller

58 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
500g kelkáposzta

108 kcal
0g chili

0 kcal
0g chili

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
210g csiperkegomba

45 kcal
100g burgonya

58 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
0g bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 963 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

12.7g marha velőscsont

10 kcal
6.4g marhacsont

0 kcal
2.3g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2g sárgarépa

1 kcal
2.3g fehérrépa

1 kcal
6.1g karalábé

1 kcal
4.1g zeller

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
12.7g kelkáposzta

3 kcal
0g chili

0 kcal
0g chili

0 kcal
2.5g paradicsom

0 kcal
5.3g csiperkegomba

1 kcal
2.5g burgonya

1 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
1.7g medvehagyma

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
38.1g víz

0 kcal

Összesen 22 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
466.9 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
113 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
25 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
553.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
221 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
515 micro
β-karotin
2213 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
628 micro

Összesen 195 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
33.2 g

Zsír

Összesen
45.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2334.3 g
Cink
5 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
565 mg
Vas
12 mg
Magnézium
313 mg
Foszfor
935 mg
Nátrium
461 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
125 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
2766.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1030 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
382 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1107 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
571 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2577 micro
β-karotin
11066 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2574 micro
Lut-zea
3138 micro

Összesen 963 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
59.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
70.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
65 micro
β-karotin
281 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
65 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 22 kcal

Hozzávalók

50 dkg marha velőscsont
25 dkg marhacsont
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 db karalábé
1 kis db zeller
3 db zellerlevél
0.5 közepes db kelkáposzta
1 db chili
5 db chili
1 db paradicsom
5 nagy db csiperkegomba
1 db burgonya
1 csokor petrezselyem
1 csokor medvehagyma
1 teáskanál bors
1 kávéskanál fekete bors
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
1.5 l víz

Elkészítés

A csontokat megmossuk, majd 1,5 liter vízben feltesszük főni, megsózzuk.
Elkezdjük felvágni a zöldségeket. A répát és a fehérrépát hosszában felcsíkozzuk, a zellert, karalábét négybe, a krumplit kockára vágjuk, a hagymát megmossuk, a kelkáposzta torzsáját kivágjuk, a paprikát, a chilit és a gombát felszeleteljük. A zeller leveleiből 3 szárat és a petrezselymet egészben hagyjuk.
Amikor a leves felforr, a habot leszedjük, a tűzhely hőfokát közepesre vesszük, fűszerezzük, s gyöngyöző főzéssel 45 percig főzzük. Kivesszük a csontokat, beletesszük a felvágott zöldségeket, a hagymákat héjával, a kelt egészben.
A velőscsontból kiszedjük a velőt, pirítós kenyérre tesszük, sózzuk, borsozzuk, szórunk rá pirospaprikát, s hagymával, chilivel, medvehagymával elfogyasztjuk.
A csontról leszedjük a húst, visszatesszük a levesbe.
Kb. 40 perces főzés után, amikor a zöldségek megpuhultak, tálalunk. Merünk egy tányérba levest, teszünk rá chilit. Aki akarja, gazdagíthatja még főtt metélttésztával.

Receptkönyvben: 13
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 5445
Feltöltés dátuma: 2015. március 30.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - húsleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Hobbychef 738 recept

Az egyik húslevesem kapcsán kaptam egy kritikát a facebookon keresztül barátomtól, gimnáziumi osztálytársamtól, W. Petitől, hogy ez csak velős csonttal az igazi. Nos, legyen itt a velős csontból főtt leves.