torta csokitorta

Csokoládétorta 14. - pillecukor-fondanttal bevonva

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz hétvégi

Csokoládétorta 14. - pillecukor-fondanttal bevonva

5adag

Előkészítés

180perc

Sütés

18perc

Összesen

198perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

2% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír

A vizes piskótához

44g tojás

55 kcal
5g víz

0 kcal
10g porcukor

38 kcal
21g finomliszt

76 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

30g habtejszín

88 kcal
60g margarin

430 kcal
12g cukrozatlan kakaópor

27 kcal
50g porcukor

194 kcal
3g rum

7 kcal

A bevonáshoz készült fondanthoz

60g pillecukor

191 kcal
3g víz

0 kcal
160g porcukor

619 kcal
6g margarin

43 kcal
0g ételfesték

0 kcal
4g mandulaaroma

0 kcal

Összesen 1769 kcal

2% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír

A vizes piskótához

220g tojás

277 kcal
24g víz

0 kcal
49g porcukor

190 kcal
105g finomliszt

382 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

150g habtejszín

438 kcal
300g margarin

2151 kcal
60g cukrozatlan kakaópor

137 kcal
250g porcukor

968 kcal
16g rum

37 kcal

A bevonáshoz készült fondanthoz

300g pillecukor

954 kcal
16g víz

0 kcal
800g porcukor

3096 kcal
30g margarin

215 kcal
0g ételfesték

0 kcal
20g mandulaaroma

0 kcal

Összesen 8848 kcal

2% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír

A vizes piskótához

9.4g tojás

12 kcal
1g víz

0 kcal
2.1g porcukor

8 kcal
4.5g finomliszt

16 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

A krémhez

6.4g habtejszín

19 kcal
12.8g margarin

92 kcal
2.6g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
10.7g porcukor

41 kcal
0.7g rum

2 kcal

A bevonáshoz készült fondanthoz

12.8g pillecukor

41 kcal
0.7g víz

0 kcal
34.1g porcukor

132 kcal
1.3g margarin

9 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0.9g mandulaaroma

0 kcal

Összesen 378 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

2% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
68.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
807.2 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
155 mg
Vas
3 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
333 mg
Nátrium
215 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
293.4 g
Cukor
255 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
82.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
686 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
651 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
421 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
203 micro

Összesen 1769 kcal

2% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.1 g

Zsír

Összesen
341 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
152 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
86 g
Koleszterin
887 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4036 g
Cink
8 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
777 mg
Vas
15 mg
Magnézium
375 mg
Foszfor
1665 mg
Nátrium
1074 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
1467.1 g
Cukor
1276 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
411.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3431 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
33 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
193 micro
K vitamin:
313 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
653 mg
Retinol - A vitamin:
3255 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2103 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1016 micro

Összesen 8848 kcal

2% Fehérje
65% Szénhidrát
15% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
172 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.5 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
17.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 378 kcal

Hozzávalók

A vizes piskótához

4 db tojás
3 ek víz
7 ek porcukor
7 evőkanál finomliszt
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

150 ml habtejszín
30 dkg margarin
6 ek cukrozatlan kakaópor
25 dkg porcukor (ízlés szerint )
2 ek rum (vagy konyak aroma)

A bevonáshoz készült fondanthoz

30 dkg pillecukor
2 ek víz
800 g porcukor (függ a pillecukor minőségétől is, mennyit vesz fel)
3 ek margarin (szükség szerint)
15 csepp ételfesték (igény szerint több színben, szükség szerint)
20 ml mandulaaroma (ezzel teljesen marcipánhatást érünk el)

Elkészítés

A vizes piskótához

A piskóta elkészítéséhez a tojásokat kettévesszük.
A tojásfehérjéhez hozzáadjuk a vizet, majd gépi habverővel kemény habbá verjük, közben fokozatosan hozzáadva az átszitált porcukrot. Ha már jó kemény a hab, hozzáadjuk a tojássárgákat is, és ezzel együtt még 5 percig keverjük a habverővel.
A sütőporral elkevert, átszitált lisztet óvatosan belekeverjük.
Sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformában megsütjük a piskótánkat. (Nekem gázsütőm van).
A krém elkészítéséhez a hozzávalókat egy nagy keverőtálba tesszük (sorrend mindegy), majd gépi habverővel addig keverjük, míg homogén halmazállapotú krémet kapunk.
A piskótánkat kettévágjuk, majd megtöltjük a krémmel. A torta külsejét is bekenjük a csokikrémmel.
A tortánkat ezek után bevonjuk a pillecukorból készült fondanttal, és a már előző nap elkészített virágokkal. A díszítésnek ezek után már csak a képzelet szab határt! (Vagy még az sem?)

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 18 perc
Receptkönyvben: 10
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 8078
Feltöltés dátuma: 2011. április 27.

Ajánló

A piskóta, illetve a krém elkészítéséhez megadott mennyiség 1 tortára elegendő. Mivel az én tortám emeletes, dupláztam az adagokat. A pillecukor fondant mennyiség már eleve dupla adaghoz való, így ha csak egy tortát készítetek, nyugodtan felezzétek meg az adagot. Nagyon kiadós!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - csokitorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - nehéz
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

NS 17513 recept

Holnapra a barátainkhoz vagyunk hivatalosak ebédre. Nem melllesleg a kedves házigazdánk a napokban ünneplte x. születésnapját. Máris adott volt a feladat, hogy egy különleges, házi készítésű tortával kedveskedjünk neki. (Remélem örülni fog neki!) Ez az első pillecukor fondant bevonatos tortám. Elkészítése igen munka- és időigényes feladat volt (de persze sok öröm is volt benne), 2 napig készültem rá (Neten kutakodtam a pillecukor fondant készítéséről, Youtube-on rengeteg videó adott segítséget a rózsák elkészítéséhez. Mondhatnám egy fél éjszaka alatt - míg a családom az igazak álmát aludta - én egy rögtönzött gyorstalpalót végeztem fondant-készítésből.) A torta megkreálása szintén két napos mutatvány volt. Rengeteg segítséget nyújtott számomra Gabriella Kreatív Konyhája (Ezúton is szeretnék hálás köszönetet mondani érte!). A pillecukor fondant elkészítése számtalan helyen megtekinthető, olvasható,de számomraz Gabriella blogjában leírtak nyújtottak igazi támpontot az elkészítéshez. A torta elkészítésénél nem is bonyolódtam bele teljesen, mert kitűnő segítséget kaphattok Ti is a fondant készítéshez itt. Story-m végéhez közeledve, még egy észrevételt engedjetek meg nekem, ami az alkotás során világosodott meg bennem: "A fáradozás sosem fáradtság, ha jó barátnak szeretettel készül a finomság..." Éljen az ünnepelt!