édes krém csokikrém

Csokoládémousse csicseriborsóléből, áfonyával és bazsalikommal

Nosalty

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Nosalty

Csokoládémousse csicseriborsóléből, áfonyával és bazsalikommal

2adag

Idő

20perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A mousse-hoz

100 g étcsokoládé (minimum 60%-os)
100 ml aquafaba
1 ek porcukor
50 g áfonya
10 levél bazsalikom

nagyon gyors

301

Kalória

2.6g

Fehérje

37.7g

Szénhidrátok

15.7g

Zsír

21.5g

Víz

Koleszterin

4.1g

Rost

29.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír

A mousse-hoz

50g étcsokoládé

273 kcal
50g aquafaba

0 kcal
4g porcukor

14 kcal
25g áfonya

14 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 301 kcal

4% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír

A mousse-hoz

100g étcsokoládé

546 kcal
100g aquafaba

0 kcal
7g porcukor

27 kcal
50g áfonya

29 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 602 kcal

4% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír

A mousse-hoz

38.9g étcsokoládé

212 kcal
38.9g aquafaba

0 kcal
2.7g porcukor

11 kcal
19.5g áfonya

11 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
30 mg
Vas
4 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
12 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.7 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
21.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 301 kcal

4% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
31.4 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
460.6 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
59 mg
Vas
8 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
212 mg
Nátrium
25 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.4 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
43.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 602 kcal

4% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.2 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
23 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
16.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A mousse-hoz

A csokoládét vízgőz felett vagy mikróban óvatosan megolvasztjuk, majd hagyjuk kicsit hűlni.
A csicseriborsó levét egy tiszta tálba öntjük, és kézi vagy gépi habverővel addig verjük, amíg kemény habbá nem válik (kb. 5-7 perc). Ha szeretnénk édesebb mousse-t, hozzáadhatunk 1 evőkanál porcukrot a felverés közben.
A kissé lehűlt olvasztott csokoládét óvatosan, több részletben hozzáforgatjuk a felvert habhoz. Fontos, hogy ne törjük össze a habot, ezért spatulával vagy fakanállal lassan keverjük össze.
A mousse-t poharakba vagy tálkákba adagoljuk, majd legalább 1 órára hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon. A tetejére friss áfonyát és apróra tépett bazsalikomleveleket szórunk.