muffin csokis muffin

Csokis minimuffin kókuszos bundában

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Mignon

6adag

Előkészítés

25perc

Főzés

4perc

Sütés

20perc

Összesen

49perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
57% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

30g finomliszt

109 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
8g vaj

60 kcal
25g cukor

97 kcal
4g méz

13 kcal
9g tojás

12 kcal
17g tej

9 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal

A csokimázhoz

17g vaj

120 kcal
25g porcukor

97 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
8g tej

5 kcal
3g rum

6 kcal

A hempergetéshez

25g kókuszreszelék

165 kcal

A tepsi előkészítéséhez

2g vaj

17 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Összesen 727 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

180g finomliszt

655 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal
150g cukor

581 kcal
25g méz

76 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal

A csokimázhoz

100g vaj

717 kcal
150g porcukor

581 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
50g tej

28 kcal
16g rum

37 kcal

A hempergetéshez

150g kókuszreszelék

990 kcal

A tepsi előkészítéséhez

14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 4351 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

16.7g finomliszt

61 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
4.6g vaj

33 kcal
13.9g cukor

54 kcal
2.3g méz

7 kcal
5.1g tojás

6 kcal
9.3g tej

5 kcal
0.4g vanília kivonat

0 kcal

A csokimázhoz

9.3g vaj

66 kcal
13.9g porcukor

54 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
4.6g tej

3 kcal
1.5g rum

3 kcal

A hempergetéshez

13.9g kókuszreszelék

92 kcal

A tepsi előkészítéséhez

1.3g vaj

9 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal

Összesen 402 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
57% Szénhidrát
26% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
40.3 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
383.7 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
81 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
87.2 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
17.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
200 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 727 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
26% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
46.4 g

Zsír

Összesen
242.1 g
Telített zsírsav
174 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
533 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2302.1 g
Cink
7 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
483 mg
Vas
11 mg
Magnézium
288 mg
Foszfor
1002 mg
Nátrium
387 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
523.3 g
Cukor
338 mg
Élelmi rost
37 mg

VÍZ

Összesen
106.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1199 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
229 mg
Retinol - A vitamin:
1178 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
259 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
286 micro

Összesen 4351 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
26% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.4 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
9.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 402 kcal

Hozzávalók

A tésztához

18 dkg finomliszt (finom)
1 kk sütőpor
1 csipet só
5 dkg vaj (puha)
15 dkg cukor
1 ek méz
1 db tojás
1 dl tej
1 teáskanál vanília kivonat

A csokimázhoz

10 dkg vaj
15 dkg porcukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 dl tej
2 ek rum (vagy kókuszlikőr )

A hempergetéshez

15 dkg kókuszreszelék

A tepsi előkészítéséhez

1 ek vaj (puha)
1 evőkanál finomliszt (finom)

Elkészítés

A tésztához

Előmelegítjük a sütőt 175 fokra. (Ha nem szilikonos minimuffintepsit használunk, akkor kifejezetten gondosan kivajazzuk, majd kilisztezzük a horpadásokat.)
A tésztához a lisztet összekeverjük a sóval és a sütőporral, aztán egy másik tálban robotgéppel összedolgozzuk a puha vajat, a cukrot, a mézet, a vaníliakivonatot és a tojást, majd lassú fokozatra kapcsoljuk a gépet és a keverékhez 2-3 részletben felváltva hozzáadjuk a sütőporos lisztet, meg a tejet.
Az így kapott tésztát arányosan elosztjuk az előkészített tepsiben, és a minimuffinokat 20 perc alatt halvány aranybarnára sütjük.
Sütés után rácsra tesszük őket, és hagyjuk, hogy jó 5 perc alatt langyosra hűljenek.
Ezalatt elkészítjük a gyors csokimázat: a vajat, a porcukrot, a kakaóport, a tejet (és a kókuszlikőrt/rumot) mérsékelt lángon 3-4 perc alatt kézi habverővel kevergetve összefőzzük.
Magunk mellé készítjük a minimuffinokat, a mázat, a kókuszreszeléket, és sütőpapírt fektetetünk egy nagy tálcára.
A minimuffinokat sorra villára tűzzük, belemártjuk a langyos csokimázba, majd belehempergetjük a kókuszreszelékbe, és kitesszük őket a sütőpapíros tálcára. Megvárjuk, hogy a csokis-kókuszos bevonat 1-2 perc alatt rájuk szikkadjon, aztán átpakoljuk őket egy-egy apró mignonpapírba.

Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 72
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 33731
Feltöltés dátuma: 2009. augusztus 03.

Ajánló

Megjegyzés: Minél tovább áztatjuk a minimuffinokat a csokis mázba, annál puhábbak és finomabbak lesznek a kókuszgolyók.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - muffin
- kategória:
  - csokis muffin

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus

Mignon 212 recept

A hagyományos kókuszkocka modernizált változata Stahl Judit receptje alapján. Virágos mignon-kapszliba csücsültetve, nagyon kis mutatós szülinapi vendégvárós süti lett belőle.