Csirkemell kínai módra 2.

Name: Csirkemell kínai módra 2.
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: kínai
Ingredients: 70 dkg Csirkemellfilé; 50 dkg Káposzta nagyobb darabokra vágva; 40 dkg Sárgarépa vékony arasznyi darabokra vágva; 4 közepes db Vöröshagyma negyedekre vágva; 5 cm Gyömbér friss, hámozva, reszelve; 2 kávéskanál Paprikakrém üveges, darált; 2 kávéskanál Csípős paprikakrém; 50 ml Szójaszósz jó minőségű; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 2 evőkanál Finomliszt; 1 dl Napraforgó olaj

Jolán

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•13 HOZZÁSZÓLÁS

Jolán

6adag

Idő

35perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

70 dkg csirkemellfilé
50 dkg káposzta (nagyobb darabokra vágva)
40 dkg sárgarépa (vékony arasznyi darabokra vágva)
4 közepes db vöröshagyma (negyedekre vágva)
5 cm gyömbér (friss, hámozva, reszelve)
2 kávéskanál paprikakrém (üveges, darált)
2 kávéskanál csípős paprikakrém
50 ml szójaszósz (jó minőségű)
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2 evőkanál étkezési keményítő
2 evőkanál finomliszt
1 dl napraforgó olaj

gyors
kínai

374

Kalória

29.8g

Fehérje

24.4g

Szénhidrátok

17.6g

Zsír

259.2g

Víz

85.2g

Koleszterin

4.6g

Rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

117g csirkemellfilé

140 kcal
83g káposzta

17 kcal
67g sárgarépa

24 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
5g gyömbér

4 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
8g szójaszósz

5 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
5g finomliszt

18 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal

Összesen 374 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

700g csirkemellfilé

840 kcal
500g káposzta

100 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
30g gyömbér

24 kcal
4g paprikakrém

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
50g szójaszósz

30 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
30g finomliszt

109 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 2245 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

32g csirkemellfilé

38 kcal
22.8g káposzta

5 kcal
18.3g sárgarépa

7 kcal
16.4g vöröshagyma

6 kcal
1.4g gyömbér

1 kcal
0.2g paprikakrém

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
2.3g szójaszósz

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1.4g étkezési keményítő

5 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
3.9g napraforgó olaj

34 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
29.8 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1055.4 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
321 mg
Nátrium
574 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
259.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
509 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
2085 micro
β-karotin
4944 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 374 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
178.5 g

Zsír

Összesen
105.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
511 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6332.6 g
Cink
7 mg
Szelén
174 mg
Kálcium
408 mg
Vas
8 mg
Magnézium
360 mg
Foszfor
1926 mg
Nátrium
3446 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
146.3 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1555 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3056 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
42 mg
C vitamin:
193 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
357 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
385 micro
Kolin:
700 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
12510 micro
β-karotin
29666 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
1050 micro

Összesen 2245 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
289.3 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
571 micro
β-karotin
1355 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

A csirkemellet csíkokra vágjuk, és olajon 2-3 percetsütjük.
Kevés borsot őrölünk rá, majd átkeverjük a reszelt gyömbérrel.
Rátesszük a hagymát, ezzel is 1 percig keverve főzzük. Sózzuk.
Ezután kerülnek bele a felvágott zöldségek, a szójaszósz, valamint a darált paprikák.
Kevés vizet öntünk hozzá, folyamatosan keverjük 1-2 percig (a zöldségek maradjanak ropogósak).
A lisztet kevés vízzel simára keverjük és a ragura öntjük, besűrítjük.
A keményítőt is kikeverjük kevés vízzel és utolsó momentumként a besűrített ragura öntjük egyet forr és ha kell pótoljuk a folyadékot. Így kapunk sűrű, fényes ragut, amit akár újra is melegíthetünk..

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 15 perc

Pár hete Budán betévedtünk egy jó kis kínaiba. Az ár kitűnő volt, a kaja isteni...hatalmas adag. De most próbáltam megfejteni a titkot...Másnap neki is álltam. Fontos, hogy a zöldségeket olyan slendrián módon vágjuk, szabálytalan nagyobb darabokra. Hát nem egyszerű, de megoldható. A hús is olyan vékony, szabálytalan, nagyobb darabokban volt, és ahogy elkészítettem az ételt, rá kellett jönnöm, hogy amit ettünk, az nem is csirkemell, hanem szerintem szója volt. De mindegy...nagyon finom volt. Volt még rajta vékony karikára vágott zöld chili paprika. Hát az nekem most nem volt, de nagyon jól illik hozzá.