húsételek grill húsok

Csirkecomb faszénen grillezve

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Kornél

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

90perc

Összesen

105perc

Sütés hőfoka

200 °C

grill

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
0% Szénhidrát
28% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 466 kcal

14% Fehérje
0% Szénhidrát
28% Zsír

1000g csirkecomb

1113 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 1864 kcal

14% Fehérje
0% Szénhidrát
28% Zsír

92.2g csirkecomb

103 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
7.8g napraforgó olaj

69 kcal

Összesen 172 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
0% Szénhidrát
28% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
21.3 g

Zsír

Összesen
42 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
373.4 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
87.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 466 kcal

14% Fehérje
0% Szénhidrát
28% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
85.1 g

Zsír

Összesen
167.9 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
484 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1493.6 g
Cink
8 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
47 mg
Vas
4 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
806 mg
Nátrium
437 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
350 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
216 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
473 micro

Összesen 1864 kcal

14% Fehérje
0% Szénhidrát
28% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
137.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
32.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 172 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

A megtisztított combokat fűszerezzük be, vékonyan kenjük be mustárral, majd az összeset forgassuk át alaposan olajjal, és jól masszírozzuk bele a fűszert. Hűtőszekrényben hagyjuk állni legalább egy órát.
Ezalatt készítsük elő a faszenes grillt. Nagyon lényeges, hogy olyan grillen tudjuk csak elkészíteni az ételt, amelynek van teteje is, hiszen közvetett grillezéssel fogjuk sütni a combokat. Tető nélküli grill alkalmatlan az étel elkészítésére. Hozzávetőleg 2 kg faszénre lesz szükségünk a sütés teljes időtartam alatt, melyet két részre kell osztanunk. Kezdésnél lesz szükség az egyik felére, majd kb. a sütés felénél a másik felére. Elkerülendő a felesleges füstöt és az esetleges tüzet, terítsünk egy darab alufóliát a sütő tűzterének azon részébe, amely felett a combok lesznek elhelyezve a grillrácson. Ezáltal sütőnket is megkíméljük felesleges égett zsiradék lerakódásától, magunkat pedig annak tisztítással történő eltávolításától.
Amikor a szén első fele izzik, tegyük a grill tűzterének egyik részébe, hozzávetőlegesen a tűztér 1/3-ad részébe. Ez fontos, a combokat nem érheti direkt hő, mert azonnal megégnének. Helyezzük fel a grill rácsot, majd rendezzük el a combokat a hőtől távol. Fedjük le a grillt, és hagyjuk a combokat sülni. Kb. 15 percenként nézzünk rájuk, esetleg igazítsuk, forgassuk őket a rácson.
Harminc perc elteltével izzítsuk fel a szén másik felét, majd a grill rács eltávolítását követően, adjuk a korábbi szénhez. Folytassuk a sütést, lefedve a grillt. Ne feledkezzünk meg arról, hogy a combok nem alulról, hanem felülről kapják a hőt, így folyamatosan forgatnunk kell őket, hogy egyenletesen süljenek át.
A sütés teljes időtartama a szén minőségének függvényében, egy óra tíz perc és másfél óra közötti. Ennyi idő alatt, ha megfelelően adagoltuk a szenet, tökéletesen átsülnek a combok. Tálalásig hagyjuk a grillen, a grill tető eltávolítását követően.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 90 perc
Elkészítettem: 25 alkalommal
Receptkönyvben: 55
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 21
Össznézettség: 31268
Feltöltés dátuma: 2014. június 01.

Ajánló

A sütés végeztével, a faszén felett süthetünk steak burgonyát, grillezhetünk zöldségeket köretnek. Ha ezzel már nem akarunk vesződni, mert már farkas éhesek vagyunk, akkor készítsünk könnyű kevert salátát, és fogyasszuk a combokat a sütést követően azonnal.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - grill húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - grill
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Kornél 167 recept

Ha kényelmesen szeretnénk grillezni, és a csirkehúst is kedveljük, akkor ez a recept feltétlen kipróbálandó. :) Elkészítése nagyon egyszerű, különösebb felügyeletet nem igényel, íze pedig nem összehasonlítható egyéb sütési módozatokkal. Alsó és felső combból egyaránt készíthetjük, csirke rajongóknak pedig egyenesen kötelező. Ha nem akarunk kész fűszersót használni, elkészíthetjük egyedileg is az alábbi összetevőkből, és ajánlott arányokkal: só, fűszerpaprika, fokhagymapor, vöröshagymapor, morzsolt majoranna (1-1 ek), szerecsendió virág, őrölt kömény, fekete vagy citrombors (1-1 tk).