húsételek kínai ételek

Csirke satay Évi néni konyhájából

Évi néni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Évi néni

2adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A pácoláshoz

40 dkg csirkemellfilé
1 csokor citromfű
2 ek napraforgó olaj
1 teáskanál méz (vagy muscovado cukor)
1 tk sherryecet

A satay szószhoz

2.5 cm gyömbér
1 kis db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 kk chilipehely
2 ek napraforgó olaj
1 evőkanál tamarind paszta
100 ml víz
2 ek mogyoróvaj (vagy őrölt natúr földimogyoró)

524

Kalória

49.2g

Fehérje

15g

Szénhidrátok

29.6g

Zsír

228.8g

Víz

146g

Koleszterin

1.8g

Rost

8.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

15% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

A pácoláshoz

200g csirkemellfilé

240 kcal
0g citromfű

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
4g méz

11 kcal
1g sherryecet

0 kcal

A satay szószhoz

8g gyömbér

6 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g chilipehely

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
8g tamarind paszta

18 kcal
50g víz

0 kcal
16g mogyoróvaj

96 kcal

Összesen 524 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

A pácoláshoz

400g csirkemellfilé

480 kcal
0g citromfű

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
7g méz

21 kcal
2g sherryecet

0 kcal

A satay szószhoz

15g gyömbér

12 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g chilipehely

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
15g tamarind paszta

36 kcal
100g víz

0 kcal
32g mogyoróvaj

191 kcal

Összesen 1044 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

A pácoláshoz

61g csirkemellfilé

73 kcal
0g citromfű

0 kcal
2.4g napraforgó olaj

22 kcal
1.1g méz

3 kcal
0.3g sherryecet

0 kcal

A satay szószhoz

2.3g gyömbér

2 kcal
7.6g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
2.4g napraforgó olaj

22 kcal
2.3g tamarind paszta

5 kcal
15.2g víz

0 kcal
4.9g mogyoróvaj

29 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

15% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.2 g

Zsír

Összesen
29.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
779.3 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
499 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
228.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
179 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 524 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
98.5 g

Zsír

Összesen
59.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
292 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1558.6 g
Cink
4 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
68 mg
Vas
3 mg
Magnézium
192 mg
Foszfor
999 mg
Nátrium
198 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
457.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
358 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 1044 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
237.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A pácoláshoz

A csirkemellet kb. 3x3 cm-es kockákra vágjuk, és bepácoljuk az apróra vágott citromfű, az olaj, a sherry és a cukor keverékében legalább 3 órára.
A bambusznyársakat (8 db)vízbe áztatjuklegalább fél órára.
A bepácolt csirkemellkockákat feltűzzük a bambusznyársra,és grill serpenyőben, 180 fokra állított grillsütőben 7-8 percig sütjükoldalanként.
A szószhoz az olajon megpirítjuka csíkokra szelt hagymát, melyhez amikor puhulni kezd, hozzáadjuk a csíkokra vágott gyömbért és fokhagymát, így sütjük kis lángon 3-4 percig.
Hozzáadjuk a mogyoróvajat, és további 5 percig pirítjuk, majd felengedjük a vízben feloldott, apróra vágott tamarinddal.
A chilipelyhetés a cukrot is hozzákeverjük, és addig forraljuk, míg harmadára besűrűsödik.
Tésztát, rizst, zöldségeket tálalhatunk köretként mellé.