kelt tészta kalács

Csíkos kalács Gabimami konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Gabimami58

8adag

Előkészítés

40perc

Sütés

45perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír

88g finomliszt

319 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
38g tej

21 kcal
1g só

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
6g élesztő

7 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
14g tojás

17 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal
3g folyékony édesítőszer

0 kcal

Összesen 527 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír

700g finomliszt

2548 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
300g tej

168 kcal
4g só

0 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
50g élesztő

53 kcal
12g cukrozatlan kakaópor

27 kcal
110g tojás

138 kcal
160g sárgabaracklekvár

445 kcal
20g folyékony édesítőszer

0 kcal

Összesen 4207 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír

47.9g finomliszt

174 kcal
5.8g napraforgó olaj

51 kcal
20.5g tej

11 kcal
0.3g só

0 kcal
1.4g vaníliás cukor

5 kcal
3.4g élesztő

4 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
7.5g tojás

9 kcal
11g sárgabaracklekvár

30 kcal
1.4g folyékony édesítőszer

0 kcal

Összesen 286 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
534.4 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
70 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
240 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
86.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
30.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 527 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
100.6 g

Zsír

Összesen
109.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4275.3 g
Cink
12 mg
Szelén
276 mg
Kálcium
559 mg
Vas
14 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
1234 mg
Nátrium
1921 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
693 g
Cukor
112 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
240.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
641 micro
Kolin:
391 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
617 micro

Összesen 4207 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
292.6 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
16.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 286 kcal

Hozzávalók

70 dkg finomliszt
1 dl napraforgó olaj
3 dl tej (langyos)
1 kk só
2 csomag vaníliás cukor
50 g élesztő
3 csapott ek cukrozatlan kakaópor
2 db tojás
8 ek sárgabaracklekvár
20 ml folyékony édesítőszer (vagy 30 szem édesítő tabletta)

Elkészítés

Egy mély tálba öntjük a lisztet, majd a közepébe mélyedést készítünk, ebbe morzsojuk az élesztőt, hozzáadjuk a sót, 2 cs vaníliás cukrot és az édesítőnket, majd langyos tejet ráöntjük. Várunk vele 5 percet, hozzáadjuk a tojást, és sima tésztává dagasztjuk.
A végén az étolajjal is jól összedolgozzuk, majd kétfelé vesszük a tésztát, és egyikbe beledolgozzuk a kakaóport. Ezután 2 sárga és 2 kakaós cipót formálunk belőle.
Nem várunk vele, míg megkel, hanem lisztezett deszkán először az egyik kakaós cipót nyújtjuk ki, félretesszük, majd egy sárgát is kinyújtunk ugyanakkorára, mint a kakaós.
A sárga kinyújtott tésztát félretesszük és a kakaósat gyúródeszkára terítjük, megkenjük 4 ek lekvárral, erre fektetjük a sárga kinyújtott tésztánk. Majd szorosan feltekerjük, és sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsibe tesszük. Ugyanígy járunk el a másik tésztával.
Tepsiben 40 percet hagyjuk kelni, majd előmelegített sütőben közepes lángon készre sütjük.
Ha megsült, vászon konyharuhára borítjuk, és lehúzzuk a papírt róla, majd visszafordítjuk, és deszkán konyharuhával letakarva hagyjuk kihűlni.
Utána szépen lehet szeletelni.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 36x23
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 76
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 13016
Feltöltés dátuma: 2012. július 15.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Gabimami58 139 recept

Amikor először készítettem, nem kentem meg lekvárral a kakaós tésztát, aszalt gyümölcsöt tettem rá. Most nincs aszalt gyümölcsöm még, így lekvárral ízesítettem, és ugyanolyan kapós lett, mint a gyümölcsös. Hisz nagyanyáink csak kakaós tésztával és vaníliásan készítették el, én újítottam rajta. De sikeres mindenképpen, kiadós és laktató, még reggelire, uzsira, de még vacsira is finom. Én pudinggal kínáltam...