Cseresznyés pite

Name: Cseresznyés pite
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: amerikai
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 9 dkg Cukor; 1 db Tojás nagy házi; 12 dkg Vaj puha; 1 db Tojás a kenéshez; 1 ek Víz a kenéshez; 1 kg Cseresznye magozott; 10 dkg Cukor; 3 evőkanál Kukoricaliszt; 2 dkg Vaj

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Petra

6adag

Előkészítés

60perc

Sütés

50perc

Összesen

110perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
15g cukor

58 kcal
9g tojás

12 kcal
21g vaj

149 kcal
9g tojás

12 kcal
1g víz

0 kcal

A töltelékhez

167g cseresznye

97 kcal
17g cukor

65 kcal
8g kukoricaliszt

27 kcal
4g vaj

30 kcal

Összesen 602 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
90g cukor

348 kcal
55g tojás

69 kcal
125g vaj

896 kcal
55g tojás

69 kcal
8g víz

0 kcal

A töltelékhez

1000g cseresznye

580 kcal
100g cukor

387 kcal
45g kukoricaliszt

163 kcal
25g vaj

179 kcal

Összesen 3601 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

14.3g finomliszt

52 kcal
5.1g cukor

20 kcal
3.1g tojás

4 kcal
7.1g vaj

51 kcal
3.1g tojás

4 kcal
0.5g víz

0 kcal

A töltelékhez

57g cseresznye

33 kcal
5.7g cukor

22 kcal
2.6g kukoricaliszt

9 kcal
1.4g vaj

10 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

3% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
270.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
93.9 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
149.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
201 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
98 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
219 micro

Összesen 602 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
52.8 g

Zsír

Összesen
136.8 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
683 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1624.5 g
Cink
5 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
312 mg
Vas
12 mg
Magnézium
213 mg
Foszfor
795 mg
Nátrium
163 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
563.3 g
Cukor
309 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
896.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1208 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
399 mg
Retinol - A vitamin:
1161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
588 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1317 micro

Összesen 3601 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
92.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
51.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 205 kcal

Kiemelt recept
2017
HETI MENÜ: hamisítatlan nyári fogások zsenge nyári zöldségekből

2014
Heti menü: nyárkezdés olcsón

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
9 dkg cukor
1 db tojás (nagy házi)
12.5 dkg vaj (puha)
1 db tojás (a kenéshez)
1 ek víz (a kenéshez)

A töltelékhez

1 kg cseresznye (magozott)
10 dkg cukor
3 evőkanál kukoricaliszt
2.5 dkg vaj

Elkészítés

A tésztához

A lágy vajat a cukorral, robotgép segítségével összekeverjük.
Hozzáadjuk a tojást, további fél percig keverjük.
A lisztet is beletéve már csak pár másodpercig, éppen addig járatjuk a gépet, míg a tészta össze nem áll. (Ha szükséges kevés jéghideg vizet adhatunk hozzá.)
Enyhén lisztezett felületre téve kézzel összegyúrjuk. A tésztabucit fóliába csomagoljuk és a hűtőbe dugjuk fél órára.
A tészta kétharmadát lisztezett felületen kör alakúra nyújtjuk, akkorára, hogy egy 23 cm-es piteformát ki tudjunk bélelni vele. A tészta peremét a vízzel higított tojással megkenjük.
A maradék tésztát kinyújtjuk, és rácsokat készítünk a pite tetejére.
A rácsokat tojással kenjük, és meghintjük némi kristálycukorral.
Légkeverésen 200 fokra előmelegített sütőbe dugjuk, majd 10 perc elteltével mérsékeljük a hőt 160 fokra. További 30-40 percig sütjük, míg aranyszínű nem lesz a tészta.

A töltelékhez

A kimagozott cseresznyét összekeverjük a cukorral és a kukoricaliszttel. A tölteléket a piteformába töltjük és rákockázzuk a vajat.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 23
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 1060
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 116196
Feltöltés dátuma: 2012. június 05.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - cseresznyés pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:

Petra 537 recept

A cseresznyés recepteket elnézve, sokan tudhatták már, ami számomra csak most bizonyosodott be: a cseresznye sütve is finom. Nem is kicsit. Gordon Ramsay Világkonyha c. könyvét lapozgatva az utolsó előtti oldalon bújt meg az amerikai cseresznyés pite gyönyörűséges fotója, ami rögvest cseresznyemagozásra késztetett. Kipróbálása kötelező!