Cseh fánk

Name: Cseh fánk
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: cseh
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 5 dl Tej; 2 dkg Cukor; 2 dkg Élesztő; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 db Tojás; 1 csipet Só; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 3 dl Napraforgó olaj a sütéshez

Jolán

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Jolán

4adag

Idő

25perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg finomliszt
5 dl tej
2 dkg cukor
2 dkg élesztő
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojás
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
3 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

1068

Kalória

17.6g

Fehérje

90.1g

Szénhidrátok

69.6g

Zsír

35g

Víz

90g

Koleszterin

3.3g

Rost

12.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
33% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
125g tej

70 kcal
5g cukor

19 kcal
5g élesztő

5 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 1068 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
33% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
500g tej

280 kcal
20g cukor

77 kcal
20g élesztő

21 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 4268 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
33% Zsír

30.3g finomliszt

110 kcal
37.9g tej

21 kcal
1.5g cukor

6 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
8.3g tojás

10 kcal
0g só

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
19.3g napraforgó olaj

171 kcal

Összesen 323 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
33% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
69.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
520.6 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
174 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
90.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
35 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 1068 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
33% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.2 g

Zsír

Összesen
278.5 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
122 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
96 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2082.4 g
Cink
6 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
696 mg
Vas
7 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
692 mg
Nátrium
402 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
360.5 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
140.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
106 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
307 micro
Kolin:
333 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
560 micro

Összesen 4268 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
33% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157.6 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
10.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 323 kcal

Elkészítés

A lisztet egy 3 literes fazékba öntjük, közepébe mélyedést készítünk, ebbe öntünk 2 dl langyos tejet, 2 dkg cukrot, majd hozzá morzsoljuk az élesztőt. Kis ideig várunk, amíg az élesztő felfut.
Ehhez a kovászhoz keverünk 2 tojássárgáját, még 3 dl langyos tejet, sót, vaníliás cukrot, citromhéjat - és ezt az egészet robotgéppel, vagy fakanállal összeállítjuk.
Egészen gyenge, lágy tésztát kapunk, amit melegített fedővel lefedünk és kb. 45 percen át kelesztünk.
Hozzákeverjük még a 2 tojás felvert habját, majd néhány percig még kelesztjük.
Serpenyőben olajat forrósítunk (ne legyen túl forró az olaj), majd kanállal szaggatjuk a tésztát, és mindkét oldalát pirosra sütjük.
Cukorral meghintve - lekvárral - melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 15 perc

Már megint a jó öreg "Esély süteményes könyv"-ből választottam, ezt a rém egyszerű fánkot. Magam is meglepődtem, milyen sok lett belőle. A recept végén azt írják, hogy "4 személyre a fele is elegendő". Hát mondjuk az biztos, hogy ebből az adagból 2 nagy tál lett... Lekvárom nem lévén... készítettem egy gyors csokis öntetet. "1,5 ek kakaót, 2-3 ek cukrot és kb 1 dl tejet habverővel kavargatva felfőztem, majd beleöntöttem az előre odakészített 1,5 ek lisztet, elkeverve kb 1 dl tejjel . Állandóan keverve, közepes tűzön főztem sűrűsödésig, majd tettem még bele egy kevés rumaromát és 1-2 ek virágmézet"... Nos, én most ezzel öntöztem ezt a gyors finomságot!