torta sajttorta

Citromos sajttorta fehércsoki mázzal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Sandrine

6adag

Előkészítés

40perc

Főzés

30perc

Sütés

15perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

42g kekszmorzsa

175 kcal
21g vaj

149 kcal

A krémhez

57g citrom

9 kcal
25g porcukor

97 kcal
10g vaj

72 kcal
28g tojás

35 kcal
50g krémsajt

125 kcal
25g habtejszín

73 kcal

A mázhoz

17g fehér csokoládé

90 kcal
8g habtejszín

24 kcal
8g vaj

60 kcal

Összesen 909 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

250g kekszmorzsa

1048 kcal
125g vaj

896 kcal

A krémhez

340g citrom

52 kcal
150g porcukor

581 kcal
60g vaj

430 kcal
165g tojás

208 kcal
300g krémsajt

750 kcal
150g habtejszín

438 kcal

A mázhoz

100g fehér csokoládé

539 kcal
50g habtejszín

146 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 5447 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

14.4g kekszmorzsa

60 kcal
7.2g vaj

52 kcal

A krémhez

19.5g citrom

3 kcal
8.6g porcukor

33 kcal
3.4g vaj

25 kcal
9.5g tojás

12 kcal
17.2g krémsajt

43 kcal
8.6g habtejszín

25 kcal

A mázhoz

5.7g fehér csokoládé

31 kcal
2.9g habtejszín

8 kcal
2.9g vaj

21 kcal

Összesen 313 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
63.8 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
410.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
191 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
73.7 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
72.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
401 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
394 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 909 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
69.9 g

Zsír

Összesen
382.9 g
Telített zsírsav
189 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2463.4 g
Cink
3 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
523 mg
Vas
4 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
671 mg
Nátrium
1145 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
442.1 g
Cukor
267 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
437.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2409 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
543 mg
Retinol - A vitamin:
2366 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
497 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
750 micro

Összesen 5447 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
141.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
25.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 313 kcal

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg kekszmorzsa
12.5 dkg vaj

A krémhez

2 db citrom (leve és reszelt héja)
15 dkg porcukor
6 dkg vaj
3 db tojás
30 dkg krémsajt
1.5 dl habtejszín

A mázhoz

10 dkg fehér csokoládé
50 ml habtejszín
5 dkg vaj

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük180 fokra.
Azalaphoz a vajat megolvasztjuk.Összekeverjüka darált keksszel, és a kapcsos tortaformaaljába nyomkodjukegyenletesenúgy, hogy a szélein 1-2 cm-esperemet kapjona "tészta".
A kekszes alapot 15 perce betoljuka sütőbe. Ha kész, kihűtjük.
Ezalatt elkészítjük a krémet. Gőz felett összeolvasztjuk a cukrota citrom levével, és reszelt héjával. Hozzákockázzuk a vajat, és addig kevergetjük, míg ez is elolvad benne. Levesszük a gőzről, hűlni hagyjuk.
Ha a keverék szobahőmérsékletre hűl, visszatesszük a gőzre, és elkeverjük benne a tojásokat. Folyamatos, kézi habverős keverésmellett besűrítjük a krémet. Ismét hűlni hagyjuk, kb. 20 percre.
Robotgéppel hozzáadjuk a tejszínes krémsajtot, és a tejszínt. Ezt elsimítjuk a kekszes alapon.
Végül elkészítjük a fehér csokoládés mázat. Ehhez gőz felett felolvasztjuk a csokit a vajjal, és a tejszínnel.
Ha már nem forró, de még folyós, a sajttorta tetejére csurgatjukegyenletes rétegben.
Az elkészült tortát egy éjszaka alatt kihűtjük a hűtőben.
Másnap citromfűvel díszítjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 90
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 22
Össznézettség: 25569
Feltöltés dátuma: 2013. április 06.