Citromos sajttorta fehércsoki mázzal
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Sandrine
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 5% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 29% Zsír
A tésztához
-
42g kekszmorzsa175 kcal
-
21g vaj149 kcal
A krémhez
-
57g citrom9 kcal
-
25g porcukor97 kcal
-
10g vaj72 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
50g krémsajt125 kcal
-
25g habtejszín73 kcal
A mázhoz
-
17g fehér csokoládé90 kcal
-
8g habtejszín24 kcal
-
8g vaj60 kcal
Összesen
909
kcal
- 5% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 29% Zsír
A tésztához
-
250g kekszmorzsa1048 kcal
-
125g vaj896 kcal
A krémhez
-
340g citrom52 kcal
-
150g porcukor581 kcal
-
60g vaj430 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
300g krémsajt750 kcal
-
150g habtejszín438 kcal
A mázhoz
-
100g fehér csokoládé539 kcal
-
50g habtejszín146 kcal
-
50g vaj359 kcal
Összesen
5447
kcal
- 5% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 29% Zsír
A tésztához
-
14.4g kekszmorzsa60 kcal
-
7.2g vaj52 kcal
A krémhez
-
19.5g citrom3 kcal
-
8.6g porcukor33 kcal
-
3.4g vaj25 kcal
-
9.5g tojás12 kcal
-
17.2g krémsajt43 kcal
-
8.6g habtejszín25 kcal
A mázhoz
-
5.7g fehér csokoládé31 kcal
-
2.9g habtejszín8 kcal
-
2.9g vaj21 kcal
Összesen
313
kcal
- 5% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 29% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11.7 g
Zsír
-
Összesen 63.8 g
-
Telített zsírsav 31 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 215 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 410.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 87 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 112 mg
-
Nátrium 191 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 73.7 g
-
Cukor 45 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 72.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 401 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 16 mg
-
D vitamin: 28 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 18 micro
-
Kolin: 91 mg
-
Retinol - A vitamin: 394 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 83 micro
-
β-crypt 8 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 125 micro
Összesen
909
kcal
- 5% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 29% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 69.9 g
Zsír
-
Összesen 382.9 g
-
Telített zsírsav 189 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 88 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 1288 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2463.4 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 54 mg
-
Kálcium 523 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 63 mg
-
Foszfor 671 mg
-
Nátrium 1145 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 442.1 g
-
Cukor 267 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 437.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2409 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 97 mg
-
D vitamin: 165 micro
-
K vitamin: 31 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 110 micro
-
Kolin: 543 mg
-
Retinol - A vitamin: 2366 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 497 micro
-
β-crypt 49 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 750 micro
Összesen
5447
kcal
- 5% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 29% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4 g
Zsír
-
Összesen 22 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 74 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 141.6 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 30 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 4 mg
-
Foszfor 39 mg
-
Nátrium 66 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 25.4 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 25.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 138 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 6 micro
-
Kolin: 31 mg
-
Retinol - A vitamin: 136 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 29 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 43 micro
Összesen
313
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
25 dkg kekszmorzsa
-
12.5 dkg vaj
A krémhez
-
15 dkg porcukor
-
6 dkg vaj
-
3 db tojás
-
30 dkg krémsajt
-
1.5 dl habtejszín
A mázhoz
-
10 dkg fehér csokoládé
-
50 ml habtejszín
-
5 dkg vaj
Elkészítés
A tésztához
- A sütőt előmelegítjük180 fokra.
- Azalaphoz a vajat megolvasztjuk.Összekeverjüka darált keksszel, és a kapcsos tortaformaaljába nyomkodjukegyenletesenúgy, hogy a szélein 1-2 cm-esperemet kapjona "tészta".
- A kekszes alapot 15 perce betoljuka sütőbe. Ha kész, kihűtjük.
- Ezalatt elkészítjük a krémet. Gőz felett összeolvasztjuk a cukrota citrom levével, és reszelt héjával. Hozzákockázzuk a vajat, és addig kevergetjük, míg ez is elolvad benne. Levesszük a gőzről, hűlni hagyjuk.
- Ha a keverék szobahőmérsékletre hűl, visszatesszük a gőzre, és elkeverjük benne a tojásokat. Folyamatos, kézi habverős keverésmellett besűrítjük a krémet. Ismét hűlni hagyjuk, kb. 20 percre.
- Robotgéppel hozzáadjuk a tejszínes krémsajtot, és a tejszínt. Ezt elsimítjuk a kekszes alapon.
- Végül elkészítjük a fehér csokoládés mázat. Ehhez gőz felett felolvasztjuk a csokit a vajjal, és a tejszínnel.
- Ha már nem forró, de még folyós, a sajttorta tetejére csurgatjukegyenletes rétegben.
- Az elkészült tortát egy éjszaka alatt kihűtjük a hűtőben.
- Másnap citromfűvel díszítjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 23
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 89
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 24
- Össznézettség: 25467
- Feltöltés dátuma: 2013. április 06.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Sandrine
57 recept
Stahl Judit receptje alapján. Nagyon finom, nem túl édes sajttorta variáció.