torta sajttorta

Citromos sajttorta fehércsoki mázzal

Sandrine

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Sandrine

6adag

Idő

85perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg kekszmorzsa
12.5 dkg vaj

A krémhez

2 db citrom (leve és reszelt héja)
15 dkg porcukor
6 dkg vaj
3 db tojás
30 dkg krémsajt
1.5 dl habtejszín

A mázhoz

10 dkg fehér csokoládé
50 ml habtejszín
5 dkg vaj

909

Kalória

11.7g

Fehérje

73.7g

Szénhidrátok

63.8g

Zsír

72.9g

Víz

214.7g

Koleszterin

2.1g

Rost

44.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

42g kekszmorzsa

175 kcal
21g vaj

149 kcal

A krémhez

57g citrom

9 kcal
25g porcukor

97 kcal
10g vaj

72 kcal
28g tojás

35 kcal
50g krémsajt

125 kcal
25g habtejszín

73 kcal

A mázhoz

17g fehér csokoládé

90 kcal
8g habtejszín

24 kcal
8g vaj

60 kcal

Összesen 909 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

250g kekszmorzsa

1048 kcal
125g vaj

896 kcal

A krémhez

340g citrom

52 kcal
150g porcukor

581 kcal
60g vaj

430 kcal
165g tojás

208 kcal
300g krémsajt

750 kcal
150g habtejszín

438 kcal

A mázhoz

100g fehér csokoládé

539 kcal
50g habtejszín

146 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 5447 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

14.4g kekszmorzsa

60 kcal
7.2g vaj

52 kcal

A krémhez

19.5g citrom

3 kcal
8.6g porcukor

33 kcal
3.4g vaj

25 kcal
9.5g tojás

12 kcal
17.2g krémsajt

43 kcal
8.6g habtejszín

25 kcal

A mázhoz

5.7g fehér csokoládé

31 kcal
2.9g habtejszín

8 kcal
2.9g vaj

21 kcal

Összesen 313 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
63.8 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
410.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
191 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
73.7 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
72.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
401 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
394 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 909 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
69.9 g

Zsír

Összesen
382.9 g
Telített zsírsav
189 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2463.4 g
Cink
3 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
523 mg
Vas
4 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
671 mg
Nátrium
1145 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
442.1 g
Cukor
267 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
437.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2409 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
543 mg
Retinol - A vitamin:
2366 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
497 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
750 micro

Összesen 5447 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
29% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
141.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 313 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük180 fokra.
Azalaphoz a vajat megolvasztjuk.Összekeverjüka darált keksszel, és a kapcsos tortaformaaljába nyomkodjukegyenletesenúgy, hogy a szélein 1-2 cm-esperemet kapjona "tészta".
A kekszes alapot 15 perce betoljuka sütőbe. Ha kész, kihűtjük.
Ezalatt elkészítjük a krémet. Gőz felett összeolvasztjuk a cukrota citrom levével, és reszelt héjával. Hozzákockázzuk a vajat, és addig kevergetjük, míg ez is elolvad benne. Levesszük a gőzről, hűlni hagyjuk.
Ha a keverék szobahőmérsékletre hűl, visszatesszük a gőzre, és elkeverjük benne a tojásokat. Folyamatos, kézi habverős keverésmellett besűrítjük a krémet. Ismét hűlni hagyjuk, kb. 20 percre.
Robotgéppel hozzáadjuk a tejszínes krémsajtot, és a tejszínt. Ezt elsimítjuk a kekszes alapon.
Végül elkészítjük a fehér csokoládés mázat. Ehhez gőz felett felolvasztjuk a csokit a vajjal, és a tejszínnel.
Ha már nem forró, de még folyós, a sajttorta tetejére csurgatjukegyenletes rétegben.
Az elkészült tortát egy éjszaka alatt kihűtjük a hűtőben.
Másnap citromfűvel díszítjük.