muffin reform muffin

Citromos almás muffin quinoaliszttel

Vitai Kati

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Vitai Kati

5adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3.8 csapott ek lenmagliszt
15 ek víz
1.9 bögre quinoa liszt
0.6 bögre kókuszliszt
3.8 teáskanál sütőpor
1.3 késhegynyi szódabikarbóna
1.3 teáskanál fahéj
vanília ízlés szerint
1.3 citromból nyert citromhéj
0.8 dl kókuszolaj (én 1/4 bögrével hazsnáltam)
0.6 bögre datolyacukor
3 dl víz (1 bögre)
1.3 csipet só
1.3 nagy db alma (pucolás, aprítás után 1 bögre)

530

Kalória

13.6g

Fehérje

77.3g

Szénhidrátok

19g

Zsír

141.1g

Víz

Koleszterin

8.3g

Rost

34g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

8g lenmagliszt

21 kcal
24g víz

0 kcal
56g quinoa liszt

207 kcal
19g kókuszliszt

49 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
13g kókuszolaj

114 kcal
29g datolyacukor

109 kcal
60g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
63g alma

29 kcal

Összesen 530 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

30g lenmagliszt

83 kcal
96g víz

0 kcal
225g quinoa liszt

828 kcal
75g kókuszliszt

194 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
51g kókuszolaj

455 kcal
115g datolyacukor

437 kcal
240g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
250g alma

117 kcal

Összesen 2117 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

2.8g lenmagliszt

8 kcal
8.8g víz

0 kcal
20.7g quinoa liszt

76 kcal
6.9g kókuszliszt

18 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
4.7g kókuszolaj

42 kcal
10.6g datolyacukor

40 kcal
22.1g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
23g alma

11 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
539.7 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
86 mg
Vas
3 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
265 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
77.3 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
141.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 530 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.3 g

Zsír

Összesen
76 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2158.7 g
Cink
9 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
346 mg
Vas
14 mg
Magnézium
634 mg
Foszfor
1058 mg
Nátrium
60 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
309.3 g
Cukor
136 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
564.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
423 micro
Kolin:
203 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
433 micro

Összesen 2117 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.4 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
51.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

A lenmaglisztet öntsük le 12 ek vízzel, és hagyjuk állni egy picit - ez fogja összetartani a tésztánk. (A "tojás helyettesítéséről" egy korábbi bejegyzésben részletesen írtam már, itt olvashatod.)
Egy tálban keverjük össze a liszteket, sütőport, szódabikarbónát, fűszereket. Majd keverjük hozzá a citromhéját, kókuszzsírt, adjuk hozzá a lenmaglisztes keveréket, és végül a vizet. A vizet adagoljuk apránként, és figyeljük a tésztánk állagát. Az egészet keverjük gyorsan össze.
Amikor elkevertük a tésztát, beletehetjük kis almadarabokat, és összeforgathatjuk.
Majd egy muffin formába (ha szükséges, tegyünk bele muffin papírt -12 muffin lesz ebből a mennyiségből) adagoljuk bele a tésztát.
Tegyük 180°C fokra előmelegített sütőbe, és süssük, amíg aranybarnára sül (kb. 20-25 p).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Szeretek kísérletezni a konyhában, és mivel nagyon olcsón sikerült quinoalisztet vásárolni, így most jönnek a próbálkozások. Ez a muffin nagyon jó illatú és nagyon ízletes lett - a quinoaliszt és a kókuszliszt fantasztikus eredményt hozott együtt. A muffin papírból is szépen ki tudtam szedni, pedig aggódtam, sikerül-e.