édes süti réteges sütemény

Citrom szelet cukormentesen

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

6adag

Előkészítés

40perc

Főzés

10perc

Sütés

10perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

83g tönkölybúza liszt

282 kcal
25g kókuszzsír

223 kcal
17g xilit

40 kcal
29g tejföl

58 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

8g tönkölybúza liszt

25 kcal
33g tej

19 kcal
17g vaj

120 kcal
17g xilit

40 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
14g citrom

2 kcal
8g sárgabaracklekvár

23 kcal

A mázhoz

13g tojásfehérje

7 kcal
42g xilit

100 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 962 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

500g tönkölybúza liszt

1690 kcal
150g kókuszzsír

1338 kcal
100g xilit

240 kcal
175g tejföl

347 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

45g tönkölybúza liszt

152 kcal
200g tej

112 kcal
100g vaj

717 kcal
100g xilit

240 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
85g citrom

13 kcal
50g sárgabaracklekvár

139 kcal

A mázhoz

80g tojásfehérje

42 kcal
250g xilit

600 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 5766 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

26.3g tönkölybúza liszt

89 kcal
7.9g kókuszzsír

70 kcal
5.3g xilit

13 kcal
9.2g tejföl

18 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

A krémhez

2.4g tönkölybúza liszt

8 kcal
10.5g tej

6 kcal
5.3g vaj

38 kcal
5.3g xilit

13 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
4.5g citrom

1 kcal
2.6g sárgabaracklekvár

7 kcal

A mázhoz

4.2g tojásfehérje

2 kcal
13.2g xilit

32 kcal
1.1g citromlé

0 kcal

Összesen 304 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
48.6 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1005.3 g
Cink
3 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
183 mg
Vas
4 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
521 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
117.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
61.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
229 micro

Összesen 962 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
106.3 g

Zsír

Összesen
291.8 g
Telített zsírsav
200 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
752 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6031.9 g
Cink
20 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
1099 mg
Vas
27 mg
Magnézium
781 mg
Foszfor
3124 mg
Nátrium
852 mg
Réz
3 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrátok

Összesen
703.2 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
60 mg

VÍZ

Összesen
369.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1054 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
335 micro
Kolin:
390 mg
Retinol - A vitamin:
1031 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
266 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1374 micro

Összesen 5766 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
317.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
19.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 304 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg tönkölybúza liszt
15 dkg kókuszzsír
10 dkg xilit
175 g tejföl (laktózmentes)
2 db tojássárgája
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

3 evőkanál tönkölybúza liszt
2 dl tej (zsírszegény, laktózmentes)
10 dkg vaj (laktózmentes)
10 dkg xilit
1 kávéskanál vaníliaaroma
0.5 db citrom (leve és reszelt héja)
5 dkg sárgabaracklekvár (cukormentes)

A mázhoz

2 db tojásfehérje
25 dkg xilit
1 fél citromból nyert citromlé

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, jól kidolgozzuk, majd 4 egyenlő részre osztjuk.
15 percre betesszük pihenni a hűtőbe.
Ezután a 4 adagot külön-külön vékonyan, tepsi nagyságúra kisodorjuk, a tepsit megfordítjuk, és így ráhelyezve a tésztát, lapokat sütünk. Kb. 8-10 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.
A krémhez a lisztet és a tejet csomómentesen keverjük össze, és főzzük sűrű péppé, majd hagyjuk kihűlni. A vajat, xilitet, vaníliát és a citrom levét és héját habosra kikeverjük, majd a kihűlt péppel jól összedolgozzuk.
Az alsó lapot kenjük meg lekvárral, majd helyezzük rá a következőt, ezt krémmel kenjük. Majd jön egy újabb lap, amire ismét lekvár kerül. Végül ráhelyezzük az utolsó lapot, erre megy majd a máz.
A mázhoz a tojásfehérjéket kikeverjük a xilittel és a citromlével, és a tésztalap tetejére kenjük. Mikor már kezd a máz száradni, késsel négyzet-rácsozzuk be a tetejét, hogy a szeleteléskor ne törjön meg a mázunk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30X40
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 130
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 16282
Feltöltés dátuma: 2013. március 26.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - réteges sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

Kedves kollégám drága feleségétől kértem el ezt a receptet. Bár ő sima liszttel, házi tejjel, sertészsírral és cukorral készítette (természetesen úgyis isteni finom volt), én egy kicsit megreformáltam, hogy a drága párom cukormentes "mániájának" is eleget tudjak tenni.:)