adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
római tál
- 9% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
250g sertéstarja465 kcal
-
75g burgonya43 kcal
-
45g lilahagyma16 kcal
-
50g paradicsom9 kcal
-
12 kcal
-
16 kcal
-
38g gomba8 kcal
-
38g füstölt szalonna246 kcal
Összesen
815
kcal
- 9% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
1000g sertéstarja1860 kcal
-
300g burgonya173 kcal
-
180g lilahagyma66 kcal
-
200g paradicsom36 kcal
-
49 kcal
-
62 kcal
-
150g gomba32 kcal
-
150g füstölt szalonna983 kcal
Összesen
3261
kcal
- 9% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
41g sertéstarja76 kcal
-
12.3g burgonya7 kcal
-
7.4g lilahagyma3 kcal
-
8.2g paradicsom1 kcal
-
2 kcal
-
3 kcal
-
6.1g gomba1 kcal
-
6.1g füstölt szalonna40 kcal
Összesen
133
kcal
- 9% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 50.2 g
Zsír
-
Összesen 57.6 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 25 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 189 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1041.7 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 70 mg
-
Kálcium 73 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 89 mg
-
Foszfor 621 mg
-
Nátrium 174 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 23.3 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 439.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 107 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 187 mg
-
D vitamin: 78 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 16 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 67 micro
-
Kolin: 205 mg
-
Retinol - A vitamin: 6 micro
-
α-karotin 60 micro
-
β-karotin 1060 micro
-
β-crypt 231 micro
-
Likopin 1287 micro
-
Lut-zea 92 micro
Összesen
815
kcal
- 9% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 200.6 g
Zsír
-
Összesen 230.3 g
-
Telített zsírsav 82 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 101 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 29 g
-
Koleszterin 755 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4166.8 g
-
Cink 35 mg
-
Szelén 280 mg
-
Kálcium 294 mg
-
Vas 17 mg
-
Magnézium 358 mg
-
Foszfor 2482 mg
-
Nátrium 697 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 93.1 g
-
Cukor 25 mg
-
Élelmi rost 17 mg
VÍZ
-
Összesen 1758.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 428 micro
-
B6 vitamin: 7 mg
-
B12 Vitamin: 10 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 750 mg
-
D vitamin: 310 micro
-
K vitamin: 30 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 5 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 62 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 268 micro
-
Kolin: 819 mg
-
Retinol - A vitamin: 25 micro
-
α-karotin 240 micro
-
β-karotin 4241 micro
-
β-crypt 924 micro
-
Likopin 5146 micro
-
Lut-zea 369 micro
Összesen
3261
kcal
- 9% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.2 g
Zsír
-
Összesen 9.4 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 31 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 170.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 12 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 102 mg
-
Nátrium 29 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3.8 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 72.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 18 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 31 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 34 mg
-
Retinol - A vitamin: 1 micro
-
α-karotin 10 micro
-
β-karotin 174 micro
-
β-crypt 38 micro
-
Likopin 211 micro
-
Lut-zea 15 micro
Összesen
133
kcal
Hozzávalók
-
1 kg sertéstarja
-
3 közepes db burgonya
-
2 közepes db lilahagyma
-
2 közepes db paradicsom
-
1 közepes db piros kaliforniai paprika
-
15 dkg gomba
-
15 dkg füstölt szalonna
Elkészítés
- Héjában, sós vizében megfőzzük a krumplikat, majd felkarikázzuk, felszeleteljük a hagymát, paradicsomot, gombát és a paprikát is.
- Forró serpenyőben olívaolajon jól megpirítjuk a tarját, majd sózzuk, borsozzuk.
- Ha így elő van készítve az összes hozzávaló, kivajazunk egy jénait vagy valami mélyebb agyagedényt. Nekem volt szerencsém beszerezni egy csodaszép mázas cserépedényt erre a célra. Látványra is sokkal remekebb az étel. Na, ha megvan a vajas edényünk, rakjuk bele rétegesen a hozzávalókat. Krumplival kell kezdeni és befejezni. Én így rétegeztem: krumpli-hagymakarikák-paprikakarikák-hús-füstölt szalonna-hagyma-paradicsomkarika-gomba-krumpli. Minden réteget megsózunk, borsozunk. A zöldségek sok sót felvesznek, mire igazi finomak lesznek.
- Az összeállítás után ezt a színes, cirmos kupacot lefedjük, és berakjuk a sütőbe több mint két órára. Két óra elteltével levesszük a fedőt, és még maradt fél órája pirulni egy kicsit.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 150 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 30
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 2736
- Feltöltés dátuma: 2014. május 14.
Ajánló
Ne sajnáld tőle a fűszereket, mert nem lesz olyan finom. A sütési időt sem szabad tőle sajnálni, mert nem lesz puha a hús.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Pont olyan, mint a rácos hús, csak kicsit más. Nekem jobban ízlik. Ez annyira finom, hogy még a gyerekeid is szeretni fogják.