Carbonara spagetti Timi Poppinstól

Name: Carbonara spagetti Timi Poppinstól
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 350 g Spagetti tészta; 150 g Erdélyi szalonna; 5 db Tojás; 100 g Pecorino sajt vagy parmezán; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Só

Timi Poppins

3adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

350 g spagetti tészta
150 g erdélyi szalonna
5 db tojás
100 g pecorino sajt (vagy parmezán)
bors ízlés szerint
1 teáskanál só

1005

Kalória

38.9g

Fehérje

88.7g

Szénhidrát

52.9g

Zsír

84.1g

Víz

379.7g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

15% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír

117g spagetti tészta

433 kcal
50g erdélyi szalonna

328 kcal
92g tojás

115 kcal
33g pecorino sajt

129 kcal
0g bors

0 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 1005 kcal

15% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír

350g spagetti tészta

1299 kcal
150g erdélyi szalonna

983 kcal
275g tojás

346 kcal
100g pecorino sajt

387 kcal
0g bors

0 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 3015 kcal

15% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír

39.7g spagetti tészta

147 kcal
17g erdélyi szalonna

112 kcal
31.2g tojás

39 kcal
11.4g pecorino sajt

44 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g só

0 kcal

Összesen 342 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

15% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.9 g

Zsír

Összesen
52.9 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
380 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2614 g
Cink
4 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
427 mg
Vas
5 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
677 mg
Nátrium
1309 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
88.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
84.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
315 micro
Kolin:
255 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
427 micro

Összesen 1005 kcal

15% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
116.6 g

Zsír

Összesen
158.7 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7841.9 g
Cink
11 mg
Szelén
312 mg
Kálcium
1280 mg
Vas
16 mg
Magnézium
260 mg
Foszfor
2030 mg
Nátrium
3928 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
266.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
252.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
392 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
945 micro
Kolin:
764 mg
Retinol - A vitamin:
392 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1280 micro

Összesen 3015 kcal

15% Fehérje
34% Szénhidrát
20% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
890.1 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
145 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
446 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 342 kcal

Elkészítés

Kifőzzük a tésztát al dente (félkemény).
A szalonnát kis kockákra vágjuk, majd egy serpenyőben ropogósra sütjük.
Felverünk 4 tojássárgáját, plusz egy egész tojást, hozzáadjuk a sót, borsot és a darált pecorino/parmezán sajtot.
A leszűrt spagettit a ropogós baconhoz adjuk, megforgatjuk benne háromszor, majd takarék lángra tesszük.
Hozzáöntjük a tojásos masszát, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 5 p

Olaszországban töltött 1 évem alatt tanultam meg ezt a receptet is az olasz mammától. Főként a hűvös, téli napokon csinálnak carbonara-t, mivel nagyon magas kalóriatartalma miatt nem kifejezetten tartozik az egészséges ételek közé, de télen talán megengedett ;) A magyar receptekkel ellentétben az autentikus olasz carbonara-ban nincsen vaj vagy tejszín, csak simán tojás meg kemény sajt. Isteni és gyorsan elkészíthető fogás, garantált a siker!