tészta carbonara

Carbonara Penne

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

5adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg gépsonka (bacont is szoktam tenni hozzá)
12.5 dkg krémsajt
5 gerezd fokhagyma
2.5 db tojássárgája
1.3 ek oregánó
1.3 kk fehér bors
2.5 teáskanál napraforgó olaj
12.5 dkg sajt
só ízlés szerint
62.5 dkg penne
6.3 dl főzőtejszín

904

Kalória

38.7g

Fehérje

101.4g

Szénhidrátok

35.8g

Zsír

131.3g

Víz

183g

Koleszterin

4.4g

Rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

50g gépsonka

69 kcal
25g krémsajt

63 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
1g oregánó

2 kcal
0g fehér bors

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
25g sajt

88 kcal
0g só

0 kcal
125g penne

464 kcal
125g főzőtejszín

164 kcal

Összesen 904 kcal

13% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

200g gépsonka

276 kcal
100g krémsajt

250 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
3g oregánó

8 kcal
0g fehér bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
100g sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
500g penne

1855 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal

Összesen 3612 kcal

13% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

13.7g gépsonka

19 kcal
6.8g krémsajt

17 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal
0.2g oregánó

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
6.8g sajt

24 kcal
0g só

0 kcal
34.2g penne

127 kcal
34.2g főzőtejszín

45 kcal

Összesen 248 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.7 g

Zsír

Összesen
35.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1804.5 g
Cink
3 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
352 mg
Vas
5 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
489 mg
Nátrium
773 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
101.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
131.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
239 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
321 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
234 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 904 kcal

13% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
154.9 g

Zsír

Összesen
143 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
732 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7218 g
Cink
13 mg
Szelén
371 mg
Kálcium
1409 mg
Vas
20 mg
Magnézium
352 mg
Foszfor
1957 mg
Nátrium
3091 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
405.5 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
525.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
955 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
118 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1284 micro
Kolin:
516 mg
Retinol - A vitamin:
936 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
205 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
586 micro

Összesen 3612 kcal

13% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
493.4 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
96 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 248 kcal

Elkészítés

A pennét a szokásos módon kifőzzük.
A sonkát vékony csíkokra vágjuk, a bacont is, ha teszünk hozzá; a fokhagymát lereszeljük.
Olajon megpirítjuk a sonkát/bacont, majd hozzáadjuk a fokhagymát, és 1-2 percig pirítjuk. Ezután félrehúzzuk a tűzről, és hozzáadjuk a főzőtejszínt. Feltétlen 20%-os tejszín legyen, mert különben túl híg lesz a szósz.
Hozzáadjuk a két tojás sárgáját, ízlés szerint sót, a fehér borsot és az oreganó felét, összekeverjük, majd visszatesszük a tűzhelyre, és kis lángon főzni kezdjük.
Kb. 10 perc főzés után adjuk hozzá az oregano másik felét, s újabb 10 percig főzzük.
Majd adjuk hozzá a natúr krémsajtot, és további 5 percig együtt főzzük. Majd a pennével tálaljuk, és megszórjuk reszelt sajttal.