tészta zöldséges tészta

Brokkolis-pecorinos orzo

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Eleonora - Multikulti flancolda

2adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Összesen

30perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
250g brokkoli

52 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
10g napraforgómag

58 kcal
85g orzo

0 kcal
25g pecorino sajt

97 kcal
175g zöldség alaplé

12 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 277 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
500g brokkoli

104 kcal
5g kakukkfű

5 kcal
20g napraforgómag

117 kcal
170g orzo

0 kcal
50g pecorino sajt

194 kcal
350g zöldség alaplé

25 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 557 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

7.5g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
41.7g brokkoli

9 kcal
0.4g kakukkfű

0 kcal
1.7g napraforgómag

10 kcal
14.2g orzo

0 kcal
4.2g pecorino sajt

16 kcal
29.2g zöldség alaplé

2 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 47 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1760.6 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
370 mg
Vas
2 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
375 mg
Nátrium
914 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
176.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
144 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
158 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
625 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2142 micro

Összesen 277 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.8 g

Zsír

Összesen
32.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3521.1 g
Cink
4 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
740 mg
Vas
4 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
751 mg
Nátrium
1827 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
352.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
288 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
315 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
256 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1251 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4283 micro

Összesen 557 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
293.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
62 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
29.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
357 micro

Összesen 47 kcal

Hozzávalók

1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db brokkoli
5 g kakukkfű (citromillatú kakukkfűvet ir elo a recept, ha nem tudsz beszerezni ilyen fajtat egy kis csipetnyi reszelt citromhejjal megadhatod a kivant citrusossagot.)
20 g napraforgómag
170 g orzo (orzo)
50 g pecorino sajt
350 ml zöldség alaplé
1 ek olívaolaj
1 csipet só
1 csipet bors

Elkészítés

Tegyünk fel vizet a brokkoli főzéséhez, de csak annyit, amennyi egy fej brokkolit szétszedett állapotban éppen, hogy csak elfed, de a legjobb, ha van párolóbetétünk. Aprítsuk fel a hagymákat, a brokkolit szedjük rózsáira, a szárát karikázzuk vagy kockázzuk. Húzzuk és csipegessük le a citromillatú kakukkfű leveleit. Ha közönséges kakukkfüvünk van, akkor egy apró csipetnyi reszelt citromhéjjal pótolhatjuk a hiányt.
Egy wokban vagy egy egyenletes hőelosztású, magas falú edényben, olaj nélkül pirítsuk meg a napraforgómagokat maximum fokozaton. Folyamatosan kevergessük mindaddig, amíg el nem kezdenek barnulni. Öntsük ki egy kis tálkába, és tegyük félre.
Ugyanebben az edényben hevítsünk fel 1/2 ek olívaolajat, és alacsony lángon dinszteljük a felaprított vörös- és fokhagyma felét 2 percig. Adjuk hozzá a kakukkfű-levélkéket és az orzot, majd 1 perc erejéig pirítgassuk közepes lángon. Öntsük hozzá a 350 ml alaplevet (vagy vizet), és 10-12 percig hagyjuk lefedett állapotban főni alacsony fokozaton. Időnként kevergessük meg, és ha szükséges, pótoljuk az elpárolgott folyadékot, hogy az orzo ne legyen száraz.
Miközben fővöget az orzo, borítsuk a már lobogó vízbe a brokkolit, vagy helyezzük a párolóbetétbe, és fedéllel lefedve főzzük/pároljuk 6-8 percig. A főzési idő lejárta előtt 2 perccel hevítsünk 1/2 ek olívaolajat egy serpenyőben, és a hagymák megmaradt felét pirítsuk közepes lángon 1 percig. Ha főztük, szűrjük le a brokkolit, keverjük hozzá a hagymához, és tovabbi 2 percen át kevergessük. Sóval, borssal ízesítsük.
Az orzo megpuhulását követően öntsük hozzá a hagymás brokkolit, a reszelt sajt felét, és pirítgassuk további 1-2 percig. Óvatosan kavargassuk, hogy a brokkolirózsák lehető legkevésbé legyenek széttrancsírozva. Kóstoljuk meg, ha igényeljük, sózzuk és borsozzuk.
Tálaláskor halmozzuk a brokkolis orzot a tányérra, szórjuk meg a megmaradt reszelt sajttal és a pirított napraforgómaggal.

Receptkönyvben: 8
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 273
Feltöltés dátuma: 2021. március 05.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - zöldséges tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - valentin-nap
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Eleonora - Multikulti flancolda 5 recept

Az unalmas ízű brokkolis tészta párost az erős, fűszeres ízű szardíniai juhsajt és a citromillatú kakukkfű különleges fogássá varázsolja. A legfobb kedvencem benne az, hogy nagyjábol fél órás procedúrával elkészíthető. <3